¿Qué es el queso sin lácteos?
El queso sin lácteos es una alternativa de queso que no contiene leche ni productos lácteos. En general, se comercializa hacia las personas que se adhieren a una dieta vegana, lo que prohíbe la ingestión de productos animales y a las personas que sufren de intolerancia a la lactosa. Aunque el queso sin lácteos también ofrece algunos beneficios para la salud, incluido el contenido de grasa más bajo, a algunas personas les resulta difícil cocinar con él debido a su consistencia. Para otros, es un sustituto perfecto que es casi idéntico al queso regular.
Los sustitutos de queso vegano tienen ciertos beneficios para la salud. Por lo general, son más bajos en grasa que los quesos lácteos, aunque su contenido de grasa no siempre es más bajo que el de las versiones bajas en grasas de queso regular. El queso sin lácteos generalmente también está libre de colesterol, lo que lo hace más saludable para el corazón y rico en proteína de soja. Aunque el queso regular tiene el beneficio de el calcio natural, los fabricantes a menudo agregan calcio a productos sin lácteos como el queso para aumentar su HContenido de ealtación.
Para las personas que están en una dieta sin lactosa o que solo comen alimentos sin lácteos por otras razones, el queso sin lácteos puede ser una vista bienvenida en la tienda de comestibles. Las personas que son intolerantes a la lactosa no pueden digerir la lactosa, que es el azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Como resultado, pueden sufrir síntomas que incluyen hinchazón, diarrea, dolores de estómago y náuseas. El queso sin lácteos les brinda la oportunidad de incluir queso en sus dietas sin preocuparse por el sufrimiento físicamente. Del mismo modo, los alimentos sin lácteos permiten que los veganos disfruten del queso cuando su dieta estricta lo prohibiría.
Cocinar con queso sin lácteos es muy similar al uso de queso normal, con algunas excepciones. El queso sin lácteos está disponible en muchas variedades, incluidas Cheddar, Mozzarella, Monterrey Jack y Swiss. Esto permite cocinar una amplia gama de alimentos, incluida la arena de quesoIches, lasaña y pizza.
Algunas marcas de queso sin lácteos no se derriten con la misma consistencia que el queso lácteo. Puede ser útil para el cocinero rallar el queso antes de tratar de derretirlo. Otras marcas se derriten exactamente como lo hace el queso normal.
Muchos quesos sin lácteos contienen caseína, una proteína de leche que ayuda a reforzar el sabor del queso. La inclusión de caseína en queso sin lactosa es controvertida porque no es un ingrediente estrictamente vegano, aunque es vegetariano. Algunos consumidores que se adhieren a una dieta sin lácteos solo comerán quesos alternativos que no tienen caseína. La caseína siempre se incluye en la lista de ingredientes, por lo que los compradores preocupados por su presencia pueden verificar si un queso comercializado como lácteos lo contiene.