乳製品を含まないチーズとは何ですか？

乳製品を含まないチーズは、牛乳や乳製品を含むチーズの代替品です。それは一般に、動物製品の摂取を禁止するビーガンダイエットを遵守する人々と、乳糖不耐症に苦しむ人々に販売されています。乳製品を含まないチーズは、低脂肪含有量を含む健康上の利点も提供しますが、一部の人々は、その一貫性のために調理するのが難しいと感じています。他の人にとって、それは通常のチーズとほぼ同一の完璧な代替品です。

ビーガンチーズ代替品には特定の健康上の利点があります。それらは通常、乳製品のチーズよりも脂肪が少ないですが、脂肪含有量は通常のチーズの低脂肪バージョンよりも常に低いとは限りません。乳製品を含まないチーズには通常、コレステロールも含まれていないため、心臓の健康状態になり、大豆タンパク質が高くなります。通常のチーズには自然に発生するカルシウムの利点がありますが、メーカーはしばしばチーズなどの乳製品を含まない製品にカルシウムを追加してHを高めますEalth Content。

乳糖を含まない食事をしている人や、他の理由で乳製品を含まない食品のみを食べる人にとっては、乳製品を含まないチーズは食料品店で歓迎されます。乳糖不耐症の人は乳糖を消化することができません。これは、牛乳や乳製品に含まれる砂糖です。その結果、彼らは腹部膨満、下痢、胃の痛み、吐き気を含む症状に苦しむ可能性があります。乳製品を含まないチーズは、物理的に苦しむことを心配することなく、食​​事にチーズを含める機会を与えます。同様に、乳製品を含まない食品により、ビーガンは、それ以外の場合はそれを禁止するときにチーズを楽しむことができます。

乳製品を含まないチーズで料理は、いくつかの例外を除いて、通常のチーズを使用することに非常によく似ています。乳製品を含まないチーズは、チェダー、モッツァレラチーズ、モンテリージャック、スイスなど、さまざまな種類があります。これにより、チーズサンドを含む幅広い食品を調理することができますアイシス、ラザニア、ピザ。

乳製品を含まないチーズの一部のブランドは、乳製品チーズと同じ一貫性で溶けません。料理人がチーズを溶かす前にすりおろしてもらうことができます。他のブランドは、通常のチーズとまったく同じように溶けます。

多くの乳製品を含まないチーズには、チーズの風味を強化するのに役立つ牛乳タンパク質であるカゼインが含まれています。乳糖を含まないチーズにカゼインを含めることは、ベジタリアンですが、厳密にビーガン成分ではないため、議論の余地があります。乳製品のない食事に固執する消費者の中には、カゼインフリーの代替チーズのみを食べる消費者の中には、一部の消費者がいます。カゼインは常に材料のリストに含まれているため、その存在を心配している買い物客は、乳製品として販売されているチーズが含まれているかどうかを確認できます。