Vad är Whoopie Pies?

Beroende på om det kallas en bob, gob, svartvit, stor fett Oreo® eller en BFO, tror många att whoopie-pajen är en spektakulär söt behandling. Denna amerikanska bakade god är en korsning mellan en tårta och en kaka, med lite pajfyllning som kastas in. Några områden påstår sig vara födelseplatsen för Whoopie Pies, men många tror att det var Amish, en religiös grupp i Pennsylvania, som ursprungligen gjorde denna efterrätt. Belämvad mellan dessa är en fluffig, piskad, vit fyllning. Även om choklad är den traditionella smaken för dessa kakor, kan smaker som havregryn, jordnötssmör, banan och pumpa också göras. Fluffig chokladfyllning som är inklämd mellan två vaniljkakor kallas ofta en omvänd whoopie -paj.

Många bagerier och mellanmål gör och säljer whoopie pajer, men ett grundläggande whoopie pajrecept finns online eller i vissa kokböcker. TillStart, en kombination av ägg, olja och socker slås vanligtvis tills det är smidigt. Till denna blandning blandas mjöl, kakao och bakpulver, tillsammans med mjölk och vanilj. Denna smet släpps sedan på ett kakark i tunna cirklar och bakas i några minuter.

fyllning för whoopie pajer kan snabbt göras medan kakorna bakar. En modern version av denna fyllning är ofta gjord av smör, konditor socker, vanilj och marshmallow fluff. Amish -receptet för Whoopie Pie -fyllning använder dock inte Marshmallow -fluff. Det är vanligtvis tillverkat av äggvita, majssirap, konditors socker och vanilj.

Även om det inte är exakt känt var Whoopie Pies har sitt ursprung, krediteras Amish of Lancaster County, Pennsylvania, vanligtvis med denna uppfinning. En berättelse berättar om kvinnorna som bakade pajerna för sina män, som, när de öppnade sina lunchlådor och såg den välsmakande tReat, utropade "Whoopie!" En annan, och eventuellt mer trovärdig, version av denna berättelse berättar om barnen som ropar i glädje när de hittade whoopie pajer till lunch.

Lancaster County har en Whoopie Pie -festival varje år. Maine, som hävdar att denna söta konfekt har sitt ursprung där, har också en festival varje år för att hedra Whoopie Pie. Andra delar av New England försöker också göra anspråk på whoopie pajer. Många historiker tror emellertid att denna behandling troligen har sitt ursprung någon gång under det stora depressionen, och den moderna versionen är en hybrid av ett antal recept.