Wat zijn whoopie -taarten?
Afhankelijk van of het een Bob, Gob, Black-White, Big Fat Oreo® of een BFO wordt genoemd, geloven veel mensen dat de Whoopie Pie een spectaculaire zoete traktatie is. Dit Amerikaanse bakte goed is een kruising tussen een cake en een koekje, met een beetje taartvulling ingebracht. Een paar gebieden beweren de geboorteplaats van Whoopie-taarten te zijn, maar veel mensen geloven dat het de Amish was, een religieuze groep in Pennsylvania, die oorspronkelijk dit dessert maakte. Tussen deze is een donzige, geslagen, witte vulling ingeklemd. Hoewel chocolade de traditionele smaak is voor deze koekjes, kunnen smaken zoals havermout, pindakaas, banaan en pompoen ook worden gemaakt. Pluizige chocoladevulling ingeklemd tussen twee vanillekoekjes wordt vaak een omgekeerde whoopie -taart genoemd.
Veel bakkerijen en snackbedrijven maken en verkopen Whoopie -taarten, maar een eenvoudig whoopie -taartrecept is online te vinden of in sommige kookboeken. NaarStart, een combinatie van ei, olie en suiker wordt meestal geslagen totdat deze glad is. In dit mengsel wordt meel, cacao en bakpoeder gemengd, samen met melk en vanille. Dit beslag wordt vervolgens op een koekjesplaat in dunne cirkels gevallen en een paar minuten gebakken.
vullen voor whoopie -taarten kan snel worden gemaakt terwijl de koekjes bakken. Een moderne versie van deze vulling is vaak gemaakt van boter, zoete suiker, vanille en marshmallow pluis. Het Amish -recept voor whoopie taartvulling maakt echter geen gebruik van marshmallow pluis. Het is meestal gemaakt van eiwitten, maïsstroop, zoetelaars suiker en vanille.
Hoewel het niet precies bekend is waar Whoopie Pies is ontstaan, worden de Amish van Lancaster County, Pennsylvania meestal gecrediteerd met deze uitvinding. Eén verhaal vertelt over de vrouwen die de taarten hebben gebakken voor hun echtgenoten, die bij het openen van hun lunchboxen en het zien van de smakelijke tVerzekerde, riep "Whoopie!" Een ander, en mogelijk meer geloofwaardig, versie van dit verhaal vertelt over de kinderen die schreeuwen in vreugde toen ze whoopie -taarten voor lunch vonden.
Lancaster County heeft elk jaar een Whoopie Pie -festival. Maine, dat beweert dat deze zoete boete daar is ontstaan, heeft ook elk jaar een festival ter ere van Whoopie Pie. Andere delen van New England proberen ook aanspraak te maken op Whoopie Pies. Veel historici geloven echter dat deze behandeling waarschijnlijk ergens afkomstig is tijdens de Grote Depressie, en de moderne versie is een hybride van een aantal recepten.