Hvad er whoopie tærter?
Afhængig af om det kaldes en Bob, Gob, sort-hvid, stort fedt Oreo® eller en BFO, tror mange mennesker, at whoopie-tærten er en spektakulær sød godbit. Denne amerikanske bagværk er en krydsning mellem en kage og en cookie, med en lille smule tærtefyldning, der blev kastet ind. Et par områder hævder at være fødestedet for whoopie ties, men mange mennesker tror, at det var Amish, en religiøs gruppe i Pennsylvania, der oprindeligt gjorde denne dessert.
Traditionelle der er lavet af to kage-lignende bløde cookies. Sandwicket mellem disse er en fluffy, pisket, hvid fyldning. Selvom chokolade er den traditionelle smag til disse cookies, kan smag som havregryn, jordnøddesmør, banan og græskar også fremstilles. Fluffy chokoladefyldning, der er klemt mellem to vaniljekager, kaldes ofte en omvendt whoopie -tærte TilStart, en kombination af æg, olie og sukker bliver normalt slået, indtil det er glat. Til denne blanding blandes mel, kakao og bagepulver sammen med mælk og vanilje. Denne dej falder derefter på et cookie -ark i tynde cirkler og bagt i et par minutter.
Udfyldning til whoopie tærter kan hurtigt fremstilles, mens cookies bager. En moderne version af denne fyldning er ofte lavet af smør, konditorens sukker, vanilje og marshmallow -fluff. Amish -opskriften på Whoopie Pie -fyldning bruger imidlertid ikke marshmallow -fluff. Det er normalt lavet af æggehvider, majs sirup, konditor og vanilje.
Selvom det ikke er nøjagtigt kendt, hvor Whoopie Pies stammer fra, krediteres Amish fra Lancaster County, Pennsylvania, normalt med denne opfindelse. En historie fortæller om de kvinder, der bagede tærterne for deres mænd, der ved at åbne deres madkasser og se den velsmagende tReat, udbrød "Whoopie!" En anden og muligvis mere troværdig version af denne historie fortæller om børnene, der råber i glæde, da de fandt Whoopie tærter til frokost.
Lancaster County har et whoopie pie -festival hvert år. Maine, der hævder, at denne søde konfekt stammer der, afholder også en festival hvert år til ære for Whoopie Pie. Andre dele af New England forsøger også at gøre krav på Whoopie -tærter. Mange historikere mener imidlertid, at denne behandling sandsynligvis stammer fra en gang under den store depression, og den moderne version er en hybrid af et antal opskrifter.