Hva er Whoopie Pies?

Avhengig av om det kalles en bob, gob, svart-hvitt, Big Fat Oreo® eller en BFO, tror mange mennesker at Whoopie Pie er en spektakulær søt godbit. Denne amerikanske Baked Good er en krysning mellom en kake og en informasjonskapsel, med litt kakefylling kastet inn. Noen få områder hevder å være fødestedet til whoopie paier, men mange mennesker tror at det var Amish, en religiøs gruppe i Pennsylvania, som opprinnelig laget denne desserten.

tradisjonelle whoopie-paier er gjort ut av to kake-like-kake.

Sandwiched mellom disse er en fluffy, pisket, hvit fylling. Selv om sjokolade er den tradisjonelle smaken for disse kakene, kan også smaker som havregryn, peanøttsmør, banan og gresskar lages. Fluffy sjokoladefyll klemt mellom to vaniljekaker blir ofte referert til som en omvendt whoopie -kake.

Mange bakerier og snackselskaper lager og selger whoopie paier, men en grunnleggende whoopie pie -oppskrift kan bli funnet på nettet eller i noen kokebøker. TilStart, en kombinasjon av egg, olje og sukker blir vanligvis slått til det er glatt. Til denne blandingen blandes mel, kakao og natron, sammen med melk og vanilje. Denne røren slippes deretter på et kakeark i tynne sirkler og bakt i noen minutter.

Fyll for whoopie -paier kan raskt lages mens informasjonskapslene baker. En moderne versjon av denne fyllingen er ofte laget av smør, konditors sukker, vanilje og marshmallow fluff. Amish -oppskriften på Whoopie Pie Filling bruker imidlertid ikke Marshmallow Fluff. Det er vanligvis laget av eggehviter, mais sirup, sukker og vanilje.

Selv om det ikke akkurat er kjent hvor Whoopie Pies oppsto, blir Amish of Lancaster County, Pennsylvania, vanligvis kreditert med denne oppfinnelsen. En historie forteller om kvinnene som bakte paiene for sine ektemenn, som, når de åpnet lunsjkassene og så den velsmakende tReat, utbrøt "Whoopie!" En annen, og muligens mer troverdig, versjon av denne historien forteller om barna som roper i glede da de fant whoopie paier til lunsj.

Lancaster County holder en Whoopie Pie -festival hvert år. Maine, som hevder at denne søte konfekten oppsto der, holder også en festival hvert år til ære for Whoopie Pie. Andre deler av New England prøver også å gjøre krav på Whoopie Pies. Mange historikere mener imidlertid at denne behandlingen mest sannsynlig har sin opprinnelse en gang under den store depresjonen, og den moderne versjonen er en hybrid av et antall oppskrifter.