Co jsou koláče Whoopie?

V závislosti na tom, zda se nazývá Bob, Gob, Black-and-White, Big Fat Oreo® nebo BFO, mnoho lidí věří, že Whoopie koláč je velkolepá sladká léčba. Toto americké pečené dobro je křížem mezi dortem a cookie, s trochou hozeného koláčového výplně. Několik oblastí tvrdí, že je rodištěm Whoopie Pies, ale mnoho lidí věří, že to byla Amish, náboženská skupina v Pensylvánii, která původně vyrobila tento dezert. Mezi nimi je vložena načechraná, šlehačka, bílá náplň. Přestože je čokoláda pro tyto sušenky tradiční příchutí, lze také vyrobit příchutě, jako jsou ovesné vločky, arašídové máslo, banán a dýně. Načechraná čokoládová plná sendviče mezi dvěma vanilkovými sušenkami se často označuje jako reverzní koláč. NaZačněte, kombinace vajíčka, oleje a cukru je obvykle poražena, dokud není hladká. K této směsi je mouka, kakao a jedlá soda smíchána spolu s mlékem a vanilkou. Toto těsto je potom v tenkých kruzích spuštěno na list cookie a na několik minut pečeno.

Náplň pro koláče s koláči lze rychle vyrobit, zatímco se sušenky pečí. Moderní verze této náplně je často vyrobena z másla, cukrovinek, cukru, vanilky a marshmallow chmýří. Amish recept na náplň Whoopie Pie však nepoužívá flufy marshmallow. Obvykle se vyrábí z vaječných bílků, kukuřičného sirupu, cukrovinky a vanilky.

Ačkoli to není přesně známo, kde pocházejí z Whoopie koláčů, Amish of Lancaster County, Pennsylvania, je obvykle připsán tento vynález. Jeden příběh vypráví o ženách, které pečely koláče pro své manžele, které při otevření svých krabic na oběd a vidění chutných tReat, zvolal „Whoopie!“ Další a možná věrohodnější verze tohoto příběhu vypráví o dětech, které se vykřikují v radosti, když našli na oběd Whoopie Pies.

Lancaster County pořádá každý rok festival Whoopie Pie. Maine, která prohlašuje, že tato sladká cukrovinka tam vznikla, také pořádá festival každý rok na počest Whoopie Pie. Ostatní části Nové Anglie se také pokoušejí tvrdit na Whoopie koláče. Mnoho historiků se však domnívá, že tato léčba s největší pravděpodobností vznikla někdy během Velké deprese a moderní verze je hybridem řady receptů.