Vad är en kycklingpotatisgryta?

kycklingpotatisgryta är en maträtt som inkluderar kyckling och potatis och tillagas och serveras från en gryta. I allmänhet tillagas kycklingen och potatisen i ett lager tillsammans med ett urval av grönsaker. Blandningen bakar i ugnen tills kycklingen är kokt, vilket gör att grönsakens smak kan kombineras med beståndet, som blötläggs av köttet under matlagningen. Detta skapar en fuktig kyckling och potatisskål, serverad i en sås-liknande lager med flera blandade grönsaker. Variationer i skålen inkluderar olika ingredienser, såsom cider med en stockkub istället för bara lager.

Under tillagningsprocessen med kycklingpotatisgryta, kycklingen är vanligtvis brunt innan den läggs till blandningen. Potatisen är ibland grunt stekt längs kycklingen innan den överförs till ugnen. Ingredienserna är något förkokade för att bruna ytterkanten innan de långsamt kokas i beståndet. Detta är särskilt viktigt för kycklingen, varaFör det hjälper det att behålla en del av fukten.

Lagret är en viktig ingrediens i kycklingpotatisgryta, eftersom det hjälper till att hålla blandningen fuktig. Slow Cooking kan vara ett bra sätt att laga kött så att den färdiga produkten är mjukt, men den ökade tillagningstiden kan få saker att torka ut under matlagningen. Detta motverkas i en kycklingpotatisgryta genom införandet av beståndet, vanligtvis kycklingbestånd. Beståndet är en flytande buljong där alla ingredienser är nedsänkta för att säkerställa att de inte torkar ut. Gränsrätten bör också täckas under matlagning för att hjälpa till att låsa in fukten genom att förhindra avdunstning.

casseroles serveras traditionellt i samma maträtt som de tillagas i och är i allmänhet långsamt kokt. Ordet gryta kan hänvisa till mat som serveras i skålen som den tillagades i, men många förstår termen att betyda mat tillagad i en sås av någon beskrivningn länge. Kycklingpotatisgryta är därför bara en långsam kokt version av kyckling och potatis. Lager ingår som en sås, och flera grönsaker tillför smak och färg till skålen. Många olika andra grönsaker kan användas, men morötter, butternut squash och selleri är vanliga tillägg.

Flera variationer finns på det klassiska receptet för kycklingpotatisgryta. Vissa inkluderar cider i stället för vattnet som vanligtvis används för att tillverka beståndet. Nära till en halv cider läggs till kycklingen tillsammans med en smulad kycklingkub för att lägga till cider -smakämnen till de som finns i kycklingbeståndet. Örter som timjan och koriander läggs ofta till blandningen för att förbättra smaken. Dessutom gillar vissa kockar att lägga till ett äpple till blandningen under de senaste 15 minuterna av tillagningen.