Co to jest zapiekanka ziemniaczana z kurczaka?
Zapiekanka z kurczaka ziemniaczanego to danie, które zawiera kurczaka i ziemniaka, jest gotowane i podawane z dania zapiekanego. Zasadniczo kurczak i ziemniaki będą gotowane w kolorze obok wyboru warzyw. Mieszanka piecze w piekarniku, aż kurczak zostanie ugotowany, pozwalając, by smak warzyw połączy się z wywariem, który jest przemoczony przez mięso podczas gotowania. To tworzy wilgotne danie z kurczaka i ziemniaków, podawane w sosie z kilkoma mieszanymi warzywami. Odmiany naczynia obejmują różne składniki, takie jak cydr z standardową kostką zamiast tylko zapasów.
Podczas gotowania zapiekanki ziemniaczanej kurczaka kurczak jest zwykle brązowany przed dodaniem do mieszanki. Ziemniak jest czasami smażony płytko obok kurczaka przed przeniesieniem do piekarnika. Składniki są lekko wstępne, aby zrumienić zewnętrzne krawędzie, zanim powoli ugotowane w kolbie. Jest to szczególnie ważne dla kurczaka, bądźPonieważ pomaga zachować część wilgoci.
Stock jest kluczowym składnikiem zapiekanki z kurczaka, ponieważ pomaga utrzymać wilgotność mieszanki. Powolne gotowanie może być dobrym sposobem na gotowanie mięsa, aby gotowy produkt jest delikatny, ale zwiększony czas gotowania może sprawić, że wszystko jest wyschnięte podczas gotowania. Jest to przeciwdziałane zapiekanowi z kurczaka ziemniaczanego przez włączenie zapasów, zwykle wywar z kurczaka. Stock to płynny bulion, do którego zanurzone są wszystkie składniki, aby upewnić się, że nie wyschną. Naczynie zapiekanek należy również przykryć podczas gotowania, aby pomóc w zablokowaniu wilgoci poprzez zapobieganie parowaniu.
zapiekanki są tradycyjnie podawane w tym samym naczyniu, w którym są gotowane, i ogólnie są powolne. Słowo casserole może odnosić się do jedzenia podawanego w naczyniu, w którym było gotowane, ale wiele osób rozumie termin oznaczał jedzenie gotowane w sosie z jakiegoś opisun przez długi czas. Kurcz z kurczaka zapiekanki ziemniaczane jest zatem po prostu wolno gotowaną wersją kurczaka i ziemniaków. Wybór jest dołączony do sosu, a kilka warzyw dodaje smaku i koloru do naczynia. Można użyć wielu różnych warzyw, ale marchew, dyni piżmowe i seler są powszechnymi dodatkami.
Istnieje kilka odmian klasycznego przepisu na zapiekankę ziemniaczaną z kurczaka. Niektóre obejmują cydr w miejscu wody zwykle używany do wykonania zapasów. Do kurczaka dodaje się blisko litra cydru wraz z pokruszoną kostką kurczaka, aby dodać aromaty cydru do tych obecnych w kolorze kurczaka. Zioła, takie jak tymianek i kolendra, są często dodawane do mieszaniny w celu zwiększenia smaku. Ponadto niektórzy szefowie kuchni lubią dodawać jabłko do mieszanki przez ostatnie 15 minut gotowania.