Vad är ingefära konserver?

ingefära konserver är bitar av ingefära rot som har behandlats för långvarig lagring, vanligtvis i en burk. I allmänhet är ingefära konserver söta bitar av ingefära som har kokats i socker före konservering, men ingefära kan bevaras med andra metoder. Ingefära konserver kan vara vanligt, kryddat med kryddor som kanel eller muskot eller framställda i en blandning med andra bevarade frukter.

När du gör söta konserver med ingefära, måste ingefära kokas på egen hand innan den lagar den i sockerlösningen. När man bevarar bitar av ingefära i kokt sirap, är ingefära i allmänhet antingen kokt tills det är mjukt eller kort kokt snabbt i en process som kallas blanching. Denna kokta ingefära blötläggs sedan i kallt vatten i en timme innan den tillagas i sirap. Ingefära sirapblandningen tillagas ofta två till tre gånger innan ingefära och sockersirap placeras i burkarna.

Eftersom ingefära går bra med många fruktsmaker, är fruktkonserver blandade med ingefära kommittpå hem och kommersiella godis. Populära frukter för att bevara med ingefära inkluderar blåbär, ananas och päron. I denna typ av blandat konserver tillagas frukten med ingefära innan sockret tillsätts. Konserver med ingefära är ofta smaksatt med honung eller citron.

burkar fyllda med ingefära konserver måste tätas snabbt medan blandningen och burkarna fortfarande kokar varma för att säkerställa att blandningen är steril när burkarna är förseglade. Ingefära konserver bör också packas i tätningsbara glasbehållare som har tvättats och värms för att säkerställa att de är helt sterila. Att få burkar sterila innan man gör konserver är viktigt eftersom det förhindrar förekomsten av farliga oönskade organismer som kan förgifta eller förstöra felaktigt beredda konserver. Efter att konserverna har lagts i burkar, bör de vila i minst en månad innan de äts.

att göra ingefära konserver är en söt way att använda extra ingefära. Detta är en användbar maträtt för jordbrukare och trädgårdsmästare som odlar ingefära, men det kan också vara till hjälp för en kök kunnig shoppare som stöter på en hel del på bulk ingefära. Extra ingefära kan också bevaras genom att täta och frysa ingefära eller genom att beta den. Ingefära konserver kan också kokas längre i en blandning av socker, vatten och citronsaft tills blandningen bildar en gelliknande skål känd som ingefära sylt. Till skillnad från ingefära konserver, som måste vila i en månad innan de äts, kan ingefära sylt konserveras eller ätas så snart det svalnar.