Hva bevarer ingefær?

Ginger-konserver er deler av ingefærrot som har blitt behandlet for langvarig lagring, vanligvis i en krukke. Generelt er ingefærbeskyttelser søte biter av ingefær som har blitt tilberedt i sukker før hermetikk, men ingefær kan bevares ved hjelp av andre metoder. Ingefær konserver kan være vanlig, krydret med krydder som kanel eller muskatnøtt, eller tilberedt i en blanding med andre konserverte frukt.

Når du lager søte konserver med ingefær, må ingefæren tilberedes på egen hånd før den koker den i sukkerløsningen. Når den bevarer ingefærbiter i kokt sirup, kokes ingefæren vanligvis enten til den er møre eller kort kokt i en prosess som kalles blanching. Denne kokte ingefæren blir deretter gjennomvåt i kaldt vann i en time før den tilberedes i sirup. Ingefærsirupblandingen tilberedes ofte to til tre ganger før ingefær og sukker sirup plasseres i glassene.

Siden ingefær går bra med mange fruktsmaker, er fruktbeserver blandet med ingefærpå hjemmet og kommersielle godbiter. Populære frukt å bevare med ingefær inkluderer blåbær, ananas og pære. I denne typen blandet bevaring tilberedes frukten med ingefæren før sukkeret tilsettes. Konserver med ingefær er ofte smaksatt med honning eller sitron.

krukker fylt med ingefærbevarer må forsegles raskt mens blandingen og glassene fremdeles kokes varm for å sikre at blandingen er steril når glassene er forseglet. Ingefærbevarer bør også pakkes i tetningsoppførte glassbeholdere som er vasket og oppvarmet for å sikre at de er helt sterile. Å få krukker sterile før du bevarer er viktig fordi det forhindrer tilstedeværelsen av farlige uønskede organismer som kan forgifte eller ødelegge feil tilberedte konserver. Etter at konserveringene er satt i krukker, bør de hvile i minst en måned før de blir spist.

å lage ingefær konserverer er en søt wÅ bruke ekstra ingefær. Dette er en nyttig rett for bønder og hjemmefartere som dyrker ingefær, men det kan også være nyttig for en kjøkken-kunnskapsrike shopper som kommer over mye på bulk ingefær. Ekstra ingefær kan også bevares ved å forsegle og fryse ingefæren eller ved å sylte den. Ingefær konserver kan også tilberedes lenger i en blanding av sukker, vann og sitronsaft til blandingen danner en gellignende rett kjent som ingefær syltetøy. I motsetning til ingefærbevarer, som må hvile i en måned før de spises, kan ingefær syltetøy hermetiseres eller spises så snart det avkjøles.