Que sont les noisettes?
Les noisettes sont produites par des noisettes, qui poussent dans les climats tempérés dans de nombreuses régions du monde, bien qu'ils soient originaires de l'Europe et de l'Asie. La saveur légèrement amère distinctive des noisettes convient à une utilisation dans les plats salés et sucrés, bien que les noix soient le plus fréquemment utilisées dans les desserts, en particulier associés au chocolat. Les noisettes mûrissent généralement fin août, ce qui est le meilleur moment pour trouver les noix savoureuses. La plupart des épiceries transportent des noisettes toute l'année, souvent non taillées et brutes. Les noisettes sont également parfois vendues conservées dans leur propre huile.
Le noisetier est un arbuste à feuilles caduques à croissance rapide qui produit des chatons, qui s'ouvrent au printemps. Les chatons mûrissent en groupes de moins de cinq noix, souvent cachés sous les feuilles vertes dentelées. Parce que Hazel est en croissance rapide et facile à façonner, il a une longue histoire d'utilisation dans la couverture, en particulier en Angleterre. Laissée seule, Hazel peut atteindre une hauteur de 50 pieds (15 mètres). L'arbuste fournit également un habitat pourDe nombreux animaux et oiseaux, tout en servant de source de nourriture pour les papillons.
Le nom alternatif de la noisette est Filbert. La raison exacte de ce nom commun n'est pas claire, bien que les noix aient tendance à mûrir à l'époque de la fête de Saint-Philbert. Certaines personnes font la distinction entre les noisettes et les Filberts, arguant que les Filberts sont en fait un type de noix différent, bien que les deux soient liés. Les personnes qui différencient les deux croient que les Filberts ont des obus légèrement plus longs. Cependant, lorsqu'ils sont décortiqués, les deux noix semblent identiques.
La coquille d'une noisette est brune, brillante et à peu près ovoïde. Une fois décortiqué, la noisette a toujours une peau brun foncé amère, que beaucoup de gens enlèvent avant de cuire les noix. La chair des noisettes est blanche et légèrement sucrée lorsque la peau amère n'est pas présente. De nombreux cuisiniers grilaient les noisettes avant de les utiliser pour améliorer leur doux FLavor. Les noix apparaissent au sol avec du chocolat pour faire des écarts, mélangés avec des farces, dans une tourte de noisette et sur une variété d'autres desserts. Ils peuvent également être pressés pour produire une huile sombre et savoureuse.
Pour sélectionner les meilleures noisettes, recherchez des échantillons dodus sans aucun signe de rétrécissement et prévoyez de les utiliser dans un délai d'un mois ou de les congeler. Si les coquilles des noisettes sont toujours allumées, recherchez des coquilles lisses et brillantes sans signes de fissures ou de trous et secouez-les. Les noix ne doivent pas affronter la coquille, car cela indique qu'ils ont perdu l'humidité.