Hva er hasselnøtter?

hasselnøtter produseres av hasseltrær, som vokser i tempererte klima i mange deler av verden, selv om de er hjemmehørende i Europa og Asia. Den særegne litt bitre smaken av hasselnøtter er egnet for bruk i salte og søte retter, selv om nøttene ofte brukes i desserter, spesielt sammenkoblet med sjokolade. Hasselnøtter modnes generelt i slutten av august, noe som er den beste tiden å finne de smakfulle nøttene. De fleste dagligvarebutikker har hasselnøtter året rundt, ofte ikke -skallet og rå. Hazelnøtter selges også noen ganger bevart i sin egen olje.

Hazel -treet er en raskt voksende løvbusk som produserer Catkins, som åpnes om våren. Catkins modnes til grupper på så mange som fem nøtter, ofte gjemt under de serraterte grønne bladene. Fordi Hazel er raskt voksende og lett å forme, har den en lang brukshistorie i sikring, spesielt i England. Venstre alene kan Hazel nå en høyde på 15 meter. Busken gir også habitat tilTallrike dyr og fugler, i tillegg til å tjene som matkilde for sommerfugler.

Det alternative navnet på hasselnøtten er Filbert. Den nøyaktige årsaken til dette vanlige navnet er uklar, selv om nøttene har en tendens til å modnes rundt festdagen til St. Philbert. Noen mennesker skiller mellom hasselnøtter og Filberts, og hevder at Filberts faktisk er en annen type nøtt, selv om de to er relatert. Mennesker som skiller mellom de to mener at Filberts har litt lengre skjell. Når de er avskallet, ser imidlertid de to nøttene identiske.

Skallet til en hasselnøtt er brun, blank og omtrent ovoid. Når hasselnøtten er skallet, har fortsatt en bitter mørkebrun hud, som mange fjerner før de koker nøttene. Kjøttet av hasselnøtter er hvitt og litt søtt når den bitre huden ikke er til stede. Mange kokker rister hasselnøtter før du bruker dem for å forbedre deres milde fLavor. Nøttene virker malt med sjokolade for å lage spredninger, blandet med stuper, i hasselnøtt -torte og på en rekke andre desserter. De kan også presses for å gi en mørk, smakfull olje.

For å velge de beste hasselnøttene, se etter lubben eksemplarer uten tegn på krympende, og planlegg å bruke dem innen en måned eller fryse dem. Hvis skjellene på hasselnøttene fremdeles er på, kan du se etter glatte, blanke skjell uten tegn til sprekker eller hull, og rist dem. Nøttene skal ikke rasle i skallet, da dette indikerer at de har mistet fuktigheten.