Cosa sono le nocciole?
Le nocciole sono prodotte da alberi di nocciola, che crescono in climi temperati in molte parti del mondo, sebbene siano native dell'Europa e dell'Asia. Il sapore distintivo leggermente amaro di nocciole è adatto per l'uso in piatti salati e dolci, sebbene le noci siano più frequentemente utilizzate nei dessert, specialmente abbinati al cioccolato. Le nocciole generalmente maturano alla fine di agosto, che è il momento migliore per trovare le noci saporite. La maggior parte dei negozi di generi alimentari trasporta nocciole tutto l'anno, spesso non vacillati e grezzi. Le nocciole sono talvolta vendute anche conservate nel proprio olio.
L'albero di nocciola è un arbusto deciduo in rapida crescita che produce gatti, che si aprono in primavera. I catkin maturano in gruppi di ben cinque noci, spesso nascosti sotto le foglie verdi seghettate. Poiché Hazel è in rapida crescita e facile da modellare, ha una lunga storia di utilizzo nella copertura, specialmente in Inghilterra. Lasciato solo, Hazel può raggiungere un'altezza di 50 piedi (15 metri). L'arbusto fornisce anche l'habitat aNumerosi animali e uccelli, oltre a servire come fonte di cibo per farfalle.
Il nome alternativo della nocciola è Filbert. La ragione esatta di questo nome comune non è chiara, sebbene le noci tendano a maturare nel periodo della festa di San Philbert. Alcune persone distinguono tra nocciole e filtri, sostenendo che i filoni sono in realtà un diverso tipo di dado, sebbene i due siano correlati. Le persone che distinguono tra i due credono che i filoni abbiano conchiglie leggermente più lunghe. Quando sono bombardati, tuttavia, i due dadi sembrano identici.
Il guscio di una nocciola è marrone, lucido e approssimativamente ovoide. Una volta bombardato, la nocciola ha ancora una pelle marrone scuro amaro, che molte persone rimuovono prima di cucinare le noci. La carne di nocciole è bianca e leggermente dolce quando la pelle amara non è presente. Molti cuochi toastnuts toast prima di usarli per migliorare il loro lietto fLavor. Le noci appaiono macinate con cioccolato per realizzare spread, mescolati con ripieni, in torte di nocciole e su una varietà di altri dessert. Possono anche essere premuti per produrre un olio scuro e saporito.
Per selezionare le migliori nocciole, cercare esemplari paffuti senza alcun segno di avvizzito e pianificare di usarli entro un mese o congelarli. Se i gusci delle nocciole sono ancora accesi, cerca conchiglie lisce e lucide senza segni di crepe o buchi e scuoterle. I dadi non dovrebbero scuotere nel guscio, poiché ciò indica che hanno perso l'umidità.