Co to są orzechy laskowe?
orzechy orzechowe są wytwarzane przez drzewa Hazel, które rosną w klimacie umiarkowanym w wielu częściach świata, chociaż pochodzą one z Europy i Azji. Charakterystyczny lekko gorzki smak orzechów laskowych jest odpowiedni do stosowania w pikantnych i słodkich potrawach, chociaż orzechy są najczęściej stosowane w deserach, szczególnie w połączeniu z czekoladą. Laskeczki na ogół dojrzewają pod koniec sierpnia, co jest najlepszym czasem na znalezienie aromatycznych orzechów. Większość sklepów spożywczych nosi orzechy laskowe przez cały rok, często niezachwiane i surowe. Prawo orzechowe są czasami sprzedawane we własnym oleju.
Hazel Tree to szybko rozwijający się krzew liściowy, który wytwarza catkiny, które otwierają się wiosną. Catkins dojrzewają w grupy aż do pięciu orzechów, często ukrytych pod ząbkowanymi zielonymi liśćmi. Ponieważ Hazel jest szybko rosnąca i łatwa w kształtowaniu, ma długą historię użytku w zabezpieczaniu, szczególnie w Anglii. Pozostawiona sama, Hazel może osiągnąć wysokość 50 stóp (15 metrów). Krzew zapewnia również siedliskowiele zwierząt i ptaków, a także serwowanie jako źródło żywności dla motyli.
Alternatywna nazwa orzecha laskowego to Filbert. Dokładny powód tej wspólnej nazwy jest niejasny, chociaż orzechy dojrzewają w czasie Świętego Świętego Philberta. Niektóre osoby rozróżniają orzechy laskowe od Filberts, argumentując, że Filberts są w rzeczywistości innym rodzajem orzechów, chociaż oba są powiązane. Ludzie, którzy rozróżniają między nimi, uważają, że Filberts mają nieco dłuższe skorupy. Jednak gdy są one ostrzelone, dwa orzechy wyglądają identycznie.
Skorupa orzecha laskowego jest brązowa, błyszcząca i z grubsza jajowiska. Po składzie orzech orzechowego wciąż ma gorzką ciemnobrązową skórę, którą wiele osób usuwa przed gotowaniem orzechów. Ciało orzechów laskowych jest białe i lekko słodkie, gdy gorzka skóra nie jest obecna. Wiele kucharzy tosty orzechy orzechczą przed użyciem ich, aby ulepszyć ich łagodny fZłowić. Orzechy wydają się mielone z czekoladą, aby spreadnie, zmieszane z farszami, w orzechach laskowych i na różnych innych deserach. Można je również naciskać, aby uzyskać ciemny, aromatyczny olej.
Aby wybrać najlepsze orzechy laskowe, poszukaj pulchnych okazów bez żadnych śladów skurczu i planuj je używać w ciągu jednego miesiąca lub zamrażania. Jeśli pociski orzechów laskowych są nadal włączone, poszukaj gładkich, błyszczących skorup bez oznak pęknięć lub otworów i wstrząśnij nimi. Orzechy nie powinny grzechotać w skorupce, ponieważ wskazuje to, że straciły wilgoć.