Vad är hasselnötter?

hasselnötter produceras av hasselträd, som växer i tempererade klimat i många delar av världen, även om de är infödda i Europa och Asien. Den distinkta något bittera smaken av hasselnötter är lämplig för användning i smakfulla och söta rätter, även om nötterna oftast används i desserter, särskilt parade med choklad. Hasselnötter mognar vanligtvis i slutet av augusti, vilket är den bästa tiden att hitta de smakfulla nötterna. De flesta livsmedelsbutiker har hasselnötter året runt, ofta oskalade och råa. Hasselnötter säljs också ibland i sin egen olja.

Hazel -trädet är en snabbt växande lövbusk som producerar Catkins, som öppnas på våren. Catkins mognar i grupper av så många som fem nötter, ofta dolda under de serrerade gröna bladen. Eftersom Hazel är snabbt växande och lätt att forma, har den en lång historia av användning i säkring, särskilt i England. Vänster ensam kan Hazel nå en höjd av 50 fot (15 meter). Busken ger också livsmiljö tillMånga djur och fåglar, liksom att fungera som en källa till mat för fjärilar.

Det alternativa namnet på hasselnöten är Filbert. Det exakta skälet till detta vanliga namn är oklart, även om nötterna tenderar att mogna runt tiden för festdagen för St. Philbert. Vissa människor skiljer mellan hasselnötter och Filberts och hävdar att Filberts faktiskt är en annan typ av mutter, även om de två är relaterade. Människor som skiljer mellan de två tror att Filberts har något längre skal. När de är skalade ser de två nötterna identiska ut.

Skalet på en hasselnöt är brunt, glansigt och grovt äggformigt. När hasselnöten är skalad har fortfarande en bitter mörkbrun hud, som många tar bort innan de lagar muttrarna. Hasselnötternas kött är vitt och något sött när den bittera huden inte är närvarande. Många kockar rostat bröd hasselnötter innan de använder dem för att förbättra deras milda Fspy. Nötterna verkar mark med choklad för att göra spridningar, blandade med fyllningar, i hasselnöttorte och på en mängd andra desserter. De kan också pressas för att ge en mörk, smakfull olja.

För att välja de bästa hasselnötter, leta efter fylliga exemplar utan några tecken på att krympa och planera att använda dem inom en månad eller frysa dem. Om hasselnötternas skal fortfarande är på, leta efter släta, glansiga skal utan tecken på sprickor eller hål och skaka dem. Nötterna ska inte skralla i skalet, eftersom detta indikerar att de har tappat fukt.