Hvad er hasselnødder?

Hasselnødder produceres af hasseltræer, der vokser i tempereret klima i mange dele af verden, selvom de er hjemmehørende i Europa og Asien. Den karakteristiske lidt bitre smag af hasselnødder er velegnet til brug i velsmagende og søde retter, selvom nødderne oftest bruges i desserter, især parret med chokolade. Hasselnødder modnes generelt i slutningen af ​​august, hvilket er det bedste tidspunkt at finde de smagfulde nødder. De fleste købmandsforretninger bærer hasselnødder året rundt, ofte uskellede og rå. Hasselnødder sælges også undertiden bevaret i deres egen olie.

Hazel -træet er en hurtigt voksende løvbusk, der producerer Catkins, der åbnes om foråret. Catkins modnes i grupper på så mange som fem nødder, ofte skjult under de serrerede grønne blade. Fordi Hazel er hurtigt voksende og let at forme, har den en lang historie med brug i afdækning, især i England. Efterladt alene kan Hazel nå en højde på 15 meter (15 meter). Busken giver også levesteder tilTalrige dyr og fugle såvel som at tjene som en kilde til mad til sommerfugle.

Det alternative navn på Hazelnut er Filbert. Den nøjagtige årsag til dette almindelige navn er uklar, selvom nødderne har en tendens til at modne omkring tidspunktet for festdagen for St. Philbert. Nogle mennesker skelner mellem hasselnødder og Filberts og argumenterer for, at Filberts faktisk er en anden type nødder, selvom de to er relateret. Mennesker, der skelner mellem de to, mener, at Filberts har lidt længere skaller. Når de er afskåret, ser de to nødder imidlertid identiske ud.

Skallen af ​​en hasselnød er brun, blank og omtrent ovoid. Når hasselnødten er beskrevet, har stadig en bitter mørkebrun hud, som mange mennesker fjerner, før de koger nødderne. Kødet af hasselnødder er hvidt og lidt sød, når den bitre hud ikke er til stede. Mange kokke skåler hasselnødder, før de bruger dem til at forbedre deres milde fLAVET. Nødderne vises malet med chokolade for at fremstille spredninger, blandet med fyld, i hasselnød torte og på en række andre desserter. De kan også presses for at give en mørk, smagfuld olie.

For at vælge de bedste hasselnødder skal du kigge efter fyldige prøver uden noget tegn på at skrumpe og planlægge at bruge dem inden for en måned eller fryse dem. Hvis skaller af hasselnødderne stadig er tændt, skal du kigge efter glatte, blanke skaller uden tegn på revner eller huller og ryste dem. Nødderne bør ikke rasle i skallen, da dette indikerer, at de har mistet fugt.