Co jsou lískové ořechy?

lískové ořechy jsou produkovány lískovými stromy, které rostou v mírném podnebí v mnoha částech světa, i když jsou původem z Evropy a Asie. Charakteristická mírně hořká chuť lískových ořechů je vhodná pro použití ve slaných a sladkých jídlech, i když ořechy se nejčastěji používají v dezertech, zejména spárované s čokoládou. Lískové ořechy obecně dozrávají na konci srpna, což je nejlepší čas na nalezení chutných ořechů. Většina obchodů s potravinami nese lískové ořechy po celý rok, často neosvěcené a syrové. Lískové ořechy se také někdy prodávají zachovány ve svém vlastním oleji. Catkins dozrávají do skupin až pěti ořechů, často skrytých pod zoubkovanými zelenými listy. Protože Hazel rychle roste a snadno se tvaruje, má dlouhou historii využití v zajištění, zejména v Anglii. Ponechán sám, Hazel může dosáhnout výšky 50 stop (15 metrů). Keř také poskytuje stanovištěčetná zvířata a ptáci, stejně jako zdroj potravy pro motýly.

Alternativní název lískového ořechu je FILBERT. Přesný důvod tohoto společného jména je nejasný, ačkoli ořechy mají tendenci dozrávat v době svátku sv. Philberta. Někteří lidé rozlišují mezi lískovými ořechy a filbery a tvrdí, že filberts je ve skutečnosti jiný typ matice, i když oba jsou spojeni. Lidé, kteří rozlišují mezi nimi, věří, že filberts má o něco delší skořápky. Když jsou však oheň, tyto dvě matice vypadají identicky.

Shell lískového ořechu je hnědý, lesklý a zhruba vejčitý. Jakmile je lískový ořech stále hořkou tmavě hnědou pokožkou, kterou mnoho lidí odstraní před vařením ořechů. Maso lískových ořechů je bílé a mírně sladké, když není přítomna hořká kůže. Mnoho kuchařů toastuje lískové ořechy před jejich použitím k posílení jejich mírného Flavové. Ořechy se objevují na mleté ​​čokolády, aby se šířily, smíchané s nádivny, v lískových oříšcích a na různých dalších dezertech. Mohou být také stisknuty, aby poskytly tmavý, chutný olej.

Chcete -li vybrat nejlepší lískové ořechy, hledejte baculaté vzorky bez jakéhokoli známky scvrknutí a plánujte je používat do jednoho měsíce nebo je zamrznout. Pokud jsou skořápky lískových ořechů stále zapnuté, hledejte hladké, lesklé skořápky bez známky trhlin nebo děr a protřepejte je. Ořechy by neměly chrastit ve skořápce, protože to naznačuje, že ztratily vlhkost.

JINÉ JAZYKY

Pomohl vám tento článek? Děkuji za zpětnou vazbu Děkuji za zpětnou vazbu

Jak můžeme pomoci? Jak můžeme pomoci?