Que sont les aliments riches en cholestérol?
Le cholestérol est un stéroïde important qui est essentiel pour la bonne formation et la santé des cellules. Certains aliments sont particulièrement élevés en cholestérol, et la consommation de quantités excessives de ces aliments peut augmenter le taux de cholestérol et augmenter les risques de développement de maladies telles que les maladies cardiaques. Certains aliments riches en cholestérol comprennent les œufs, les produits laitiers et certains types de viande. En règle générale, tous les produits d'origine animale comportent le risque d'augmenter le taux de cholestérol et doivent être consommés avec modération. Un médecin ou un nutritionniste doit être consulté avec toute question ou préoccupation concernant le rôle des aliments à haute teneur en cholestérol dans une situation individuelle.
Les œufs sont parmi les aliments de cholestérol élevé les plus connus disponibles. En fait, un œuf contient presque toute la quantité quotidienne recommandée de cholestérol. Bien que beaucoup de gens aiment prendre des œufs pour le petit déjeuner, des choix plus sains peuvent inclure des céréales à grains entiers et des fruits. Ceux qui veulent encore l'œuf occasionnel peuvent choisir un faible choleterol substitut aux œufs ou utilisez uniquement les blancs d'œufs dans les omelettes. La restauration rapide est connue pour être riche en cholestérol et doit être complètement évitée chaque fois que possible.
Certains produits laitiers sont connus pour être des aliments riches en cholestérol. Le beurre, le fromage et le lait entier sont particulièrement riches en cholestérol et doivent être utilisés en quantités limitées. Des produits laitiers à faible cholestérol sont disponibles et ont souvent un goût aussi bon que les alternatives traditionnelles. La crème glacée est chargée de cholestérol et ne doit être utilisée que comme gâterie occasionnelle. Les fruits frais sont une alternative de collation beaucoup plus saine.
La viande rouge est élevée sur la liste des aliments à forte du cholestérol en raison de la teneur élevée en matières grasses. Lors du choix du bœuf, les coupes plus maigres sont considérées comme des alternatives plus saines. Les viandes d'organes comme le foie sont particulièrement élevées dans le cholestérol et ne doivent être consommées qu'à l'occasion. Le poulet contient du cholestérol mais peut être un HChoix de la viande olfactive si cuite sans graisses ajoutées comme l'huile ou le beurre. Les fruits de mer grillés ou cuits au four sont relativement bas dans le cholestérol, tant que la tentation de tremper les fruits de mer dans le beurre est évitée.
Les desserts tels que les gâteaux ou les muffins sont souvent des aliments riches en cholestérol, selon la manière dont ils sont préparés. Pour rendre ces aliments un peu plus sains, le nombre d'œufs dans la recette peut souvent être réduit et la compote de pommes peut être utilisée comme substitut à l'huile. Les gâteaux peuvent être garnis de fruits frais au lieu de glaçage lourd, abaissant davantage l'apport en cholestérol et permettant à ces indulgences sucrées de jouer un rôle dans une alimentation saine globale.