Que sont les nouilles hiyamugi?

Les nouilles hiyamugi sont une variété de nouilles japonaises à base de farine de blé. Très minces, ces nouilles sont également très fragiles. Ils sont généralement vendus dans de longs brins qui ont été rassemblés en faisceaux. Les nouilles hiyamugi sont souvent servies froides avec une soupe ou une sauce pour tremper.

Le faisceau typique de nouilles hiyamugi séchées comprendra des brins de nouilles blanches qui sont facilement cassées. Il y a souvent quelques brins de nouilles légèrement roses mélangées dans le paquet, ainsi que quelques-unes qui peuvent avoir une teinte brune. Bien que le goût soit le même pour toutes les nouilles hiyamugi, la légère variance de couleur peut ajouter une touche d'intérêt visuel. Cela est particulièrement vrai lorsque les nouilles Hiyamugi sont préparées comme un simple plat de nouilles qui est servi sans garniture autre qu'une sauce à tremper. Bien que les nouilles hiyamugi soient très délicates avant la cuisson, elles sont similaires à d'autres formes de pâtes en texture une fois qu'elles sont cuites.

Bien que les nouilles hiyamugi soient plus souvent utilisées dans les plats froids, il s'agit de POSSIBLE pour les servir chaud, accompagnés d'une viande ou d'une sauce aux légumes. Les recettes de plats cuits au four qui font bon usage des nouilles hiyamugi peuvent être trouvées dans un certain nombre de livres de cuisine asiatiques et japonais. Bien que ces nouilles ne soient pas transportées dans la plupart des supermarchés américains, les épiceries spécialisées et de nombreux magasins d'aliments naturels porteront une sélection. Le remplacement des nouilles Hiyamugi par d'autres pâtes minces peut être un moyen d'ajouter de l'intérêt aux plats préférés de longue date.

Les nouilles hiyamugi peuvent également être utilisées dans un certain nombre de types de cuisine différents autres que le Japonais traditionnel. Ils peuvent très bien fonctionner avec les plats coréens et thaïlandais, souvent utilisés au lieu du riz dans le cadre du repas. Le goût des nouilles hiyamugi fonctionne également très bien dans un certain nombre de salades de pâtes froides. Par exemple, une simple salade de haricots marinés peut bénéficier de l'introduction de ces nouilles dans la recette. Les nouilles hiyamugi peuvent remplacerAce Elbow Macaroni dans des plats qui incluent normalement une gamme de légumes et de pâtes jetés avec de la mayonnaise ou une sauce blanche pour fournir une nouvelle vie à un plat classique.