Wat zijn Hiyamugi -noedels?
De Hiyamugi Noodle is een verscheidenheid aan Japanse noedel gemaakt van tarwebloem. Zeer dun, deze noedels zijn ook erg kwetsbaar. Ze worden meestal verkocht in lange strengen die zijn verzameld in bundels. Hiyamugi -noedels worden vaak koud geserveerd met een soep of saus om te dompelen.
De typische bundel van gedroogde Hiyamugi -noedels bevat strengen van witte noedels die gemakkelijk kunnen worden verbroken. Er zijn vaak een paar strengen licht roze noedels gemengd in de bundel, evenals een paar die een bruine tint kunnen hebben. Hoewel de smaak hetzelfde is voor alle Hiyamugi -noedels, kan de lichte kleurvariantie een vleugje visueel belang toevoegen. Dit is vooral het geval wanneer de Hiyamugi -noedels worden bereid als een eenvoudig noedelschotel dat wordt geserveerd zonder garnering anders dan een dipsaus. Hoewel hiyamugi -noedels erg delicaat zijn voordat ze koken, zijn ze vergelijkbaar met andere vormen van pasta in textuur zodra ze zijn gekookt.
Terwijl hiyamugi -noedels vaker worden gebruikt in koude gerechten, is het POSsible om ze heet te serveren, vergezeld van een vlees of groentesaus. Recepten voor gebakken gerechten die goed gebruik maken van hiyamugi -noedels zijn te vinden in een aantal Aziatische en Japanse kookboeken. Hoewel deze noedels mogelijk niet worden gedragen in de meeste Amerikaanse supermarkten, zullen specialiteiten, supermarkten en veel natuurlijke voedselwinkels met een selectie dragen. Het vervangen van hiyamugi -noedels voor andere dunne pasta kan een manier zijn om interesse toe te voegen aan lange tijd favoriete gerechten.
Hiyamugi -noedels kunnen ook worden gebruikt in een aantal verschillende soorten andere keuken dan de traditionele Japanners. Ze kunnen heel goed werken met zowel Koreaanse als Thaise gerechten, die vaak worden gebruikt in plaats van rijst als onderdeel van de maaltijd. De smaak van Hiyamugi -noedels werkt ook goed in een aantal koude pastasalades. Een eenvoudige gemarineerde bonensalade kan bijvoorbeeld profiteren van de introductie van deze noedels in het recept. Hiyamugi noedels kunnen replAce elleboog macaroni in gerechten die normaal gesproken een reeks groenten en pasta bevatten gegooid met mayonaise of een witte saus om een nieuw leven te bieden aan een klassiek gerecht.