Que sont les moisissures de crème glacée?
Les moules à crème glacée sont des moules qui sont utilisés pour façonner les desserts de crème glacée comme les sandwichs à la crème glacée, les barres, les gâteaux et les tartes. De nombreux magasins de fournitures de cuisine vendent des moules à crème glacée, et ils peuvent également être commandés par le biais de sociétés spécialisées qui stockent des nouveautés et des fournitures de crème glacée. Il est également possible d'utiliser des moules et des casseroles réguliers pour la crème glacée, tant que ces moules sont capables de supporter des températures très froides.
L'idée derrière un moule à crème glacée est de fournir une forme solide pour la crème glacée pour geler. La crème glacée peut être emballée dans des moules sous forme douce dès la sortie d'une machine à glace, puis flash congelé, ou la crème glacée entièrement congelée peut être légèrement adoucie avant d'être emballée dans le moule. Il est important d'utiliser une glace qui a suffisamment adoucie pour être facilement travaillé, afin que tout l'air puisse être forcé de quitter le moule pour créer une forme solide sans bulles.
L'un des matériaux les plus idéaux pour les moules à crème glacée est le silicone, car il est capable de WIGrâce au froid dans le congélateur, et il peut simplement être décollé de la crème glacée une fois la glace. Les moules en métal et en plastique peuvent également être utilisés, auquel cas il peut être nécessaire de faire passer le moule sous l'eau tiède ou de le recouvrir avec une serviette chaude pendant quelques minutes avant de le non-masculin, pour s'assurer que la crème glacée se glisse en douceur.
Les sandwichs à la crème glacée à base de divers biscuits peuvent être produits dans des moules à la crème glacée, tout comme les barres de sandwich à base de saveurs mélangées de crème glacée. Les barres sont faciles à fabriquer dans des moules spécialisés qui ont des emplacements qui peuvent être utilisés pour maintenir des poignées en place pendant que les glaces, tandis que les tartes à la crème glacée peuvent être emballées dans des moules bordés de cruilles de cracker ou de biscuits Graham. Les gâteaux à la crème glacée sont classées en plaçant un morceau de gâteau au fond d'un moule à crème glacée et en emballant la crème glacée autour du gâteau.
Une fois retiré des moules à crème glacée, la crème glacée DLes esserts peuvent être givrés et décorés, trempés dans un revêtement de bonbons ou recouvert de chocolat. Des noix, des paillettes et d'autres ornements peuvent également être ajoutés pendant le processus de décoration. Le produit fini doit être congelé jusqu'à la consommation, car le ramollissement de la crème glacée entraînera la perte de forme du dessert. Dans le cas des gâteaux de crème glacée et des tartes, qui ont tendance à être très denses, quelques minutes de repos à température ambiante juste avant le service peuvent rendre le dessert plus facile à couper.