Co jsou zmrzlinové formy?
Plísně zmrzliny jsou formy, které se používají k utváření dezertů zmrzliny, jako jsou zmrzlinové sendviče, bary, koláče a koláče. Mnoho obchodů s kuchyní prodává formy zmrzliny a lze je také objednat prostřednictvím speciálních společností, které skladují novinky a zásoby zmrzliny. Pro zmrzlinu je také možné používat pravidelné formy a pánve, pokud jsou tyto formy schopny trvat velmi nízké teploty.
Myšlenka za zmrzlinovou formou je zajistit pevný tvar pro zmrzlinu, do které se zmrzlina. Zmrzlina může být zabalena do plísní v měkké formě přímo ze stroje zmrzliny a poté může být zmrazená nebo plně zmrazená zmrzlina povolena mírně změkčit před zabalením do formy. Je důležité používat zmrzlinu, která se dostatečně změkčila, aby mohla být snadno zpracována, aby veškerý vzduch mohl být vytlačen z formy, aby vytvořil pevný tvar bez bublin.Zachlazení chladu v mrazničce a jakmile se zmrzlina stane, může být jednoduše odloupena od zmrzliny. Může být také použity kovové a plastové formy, v takovém případě může být nutné spustit formu pod teplou vodou nebo ji zakryt teplým ručníkem na několik minut před jejím rozdrcení, aby se zajistila, že zmrzlina hladce vyklouzne.
sendviče zmrzliny vyrobené z různých cookies mohou být vyrobeny ve formě zmrzliny, stejně jako sendvičové tyče vyrobené ze smíšených chutí zmrzliny. Tyčinky se snadno vytvoří ve specializovaných formách, které mají sloty, které lze použít k držení držadel na místě, zatímco zmrzlinová koláče, zatímco zmrzlinové koláče lze zabalit do forem lemovaných grahamovým crackerem nebo sušenkami. Zmrzlinová koláče jsou klasicky vyrobeny umístěním kusu dortu do dna zmrzliny a zabalení zmrzliny kolem dortu.
Jakmile se odstraní z zmrzlinových forem, zmrzlina dEsserts mohou být matné a zdobené, ponořeny do bonbónu nebo zakryté čokoládou. Během dekoračního procesu lze také přidat matice, sypání a další ozdoby. Hotový produkt by měl být udržován zamrzlý až do spotřeby, protože změkčení zmrzliny způsobí, že dezert ztratí svůj tvar. V případě zmrzlinových koláčů a koláčů, které bývají velmi husté, může několik minut odpočinku při teplotě místnosti těsně před podáváním usnadnit řezání dezertů.