Cosa sono gli stampi per gelati?

stampi per gelati sono stampi che vengono utilizzati per modellare i dessert di gelato come sandwich di gelato, barrette, torte e torte. Molti negozi di forniture per la cucina vendono stampi per gelati e possono anche essere ordinati attraverso aziende speciali che immagazzinano novità e forniture di gelati. È anche possibile utilizzare normali stampi e padelle per il gelato, purché tali stampi siano in grado di sopportare temperature molto fredde.

L'idea dietro una muffa del gelato è quella di fornire una forma solida in cui il gelato può congelare. Il gelato può essere imballato in stampi in una forma morbida proprio da una macchina del gelato e quindi il flash congelato, oppure il gelato completamente congelato può essere ammorbidito leggermente prima di essere confezionato nello stampo. È importante usare il gelato che ha ammorbidito abbastanza da essere facilmente lavorando, in modo che tutta l'aria possa essere forzata fuori dagli stampi per creare una forma solida senza bolle.

Uno dei materiali più ideali per i stampi per gelati è il silicone, perché è in grado di WiFare il freddo nel congelatore e può semplicemente essere staccato dal gelato una volta che il gelato ha impostato. Possono anche essere utilizzati stampi in metallo e plastica, nel qual caso potrebbe essere necessario far scorrere lo stampo sotto acqua calda o coprirlo con un asciugamano caldo per alcuni minuti prima di rimuoverlo, per garantire che il gelato scivoli senza intoppi.

I sandwich di gelato realizzati con vari biscotti possono essere prodotti in stampi per gelati, così come le barre dei sandwich realizzati con gusti misti di gelato. Le barre sono facili da realizzare in stampi specializzati che hanno slot che possono essere utilizzati per tenere le maniglie in posizione mentre i gelati, mentre le torte di gelato possono essere imballate in stampi rivestiti con cracker Graham o croste di biscotti. Le torte di gelato sono realizzate classicamente posizionando un pezzo di torta sul fondo di una muffa del gelato e imballando il gelato attorno alla torta.

Una volta rimosso da stampi per gelati, gelato DEsserts può essere glassa e decorata, immersi in un rivestimento di caramelle o ricoperto di cioccolato. Durante il processo di decorazione possono anche essere aggiunti noci, spruzzi e altri ornamenti. Il prodotto finito dovrebbe essere congelato fino al consumo, perché l'ammorbidimento del gelato farà perdere la forma del dessert. Nel caso di torte e torte di gelato, che tendono ad essere molto dense, alcuni minuti di riposo a temperatura ambiente prima di servire possono rendere il dessert più facile da tagliare.