Hvad er isforme?

Isforme er forme, der bruges til at forme is -desserter som is -sandwich, stænger, kager og tærter. Mange køkkenforsyningsbutikker sælger isforme, og de kan også bestilles gennem specialfirmaer, der lagerisis -nyheder og forsyninger. Det er også muligt at bruge almindelige forme og pander til is, så længe disse forme er i stand til at udholde meget kolde temperaturer.

Idéen bag en isforme er at give en solid form til is at fryse til. Is kan pakkes i forme i en blød form lige ud af en ismaskine og derefter blinke frosset, eller fuldt frosset is kan få lov til at blødgøre lidt, før den pakkes i formen. Det er vigtigt at bruge is, der er blødgjort nok til let at blive arbejdet, så al luften kan tvinges ud af formen til at skabe en solid form uden bobler.

Et af de mest ideelle materialer til isforme er silikone, fordi det er i stand til WIStående kulde i fryseren, og den kan simpelthen skrælles væk fra isen, når isen er sat. Metal- og plastforme kan også anvendes, i hvilket tilfælde det kan være nødvendigt at køre formen under varmt vand eller til at dække det med et varmt håndklæde i et par minutter, før det ubringer det, for at sikre, at isen glider glat ud.

Is -sandwich fremstillet med forskellige cookies kan produceres i isforme, ligesom sandwichstænger lavet med blandede smag af is. Søjler er lette at fremstille i specialiserede forme, der har slots, der kan bruges til at holde håndtag på plads, mens isen sætter, mens is tærter kan pakkes i forme foret med Graham Cracker eller cookie crusts. Is -kager er klassisk lavet ved at placere et stykke kage i bunden af ​​en isform og pakke is rundt om kagen.

Når den er fjernet fra isforme, is, is dEssert kan frostes og dekoreres, dyppes i en slikbelægning eller dækkes af chokolade. Nødder, dryss og andre ornamenter kan også tilsættes under dekorationsprocessen. Det færdige produkt skal holdes frosset indtil forbruget, fordi blødgøring af isen får desserten til at miste sin form. I tilfælde af iskager og tærter, der har tendens til at være meget tæt, kan et par minutters hvile ved stuetemperatur lige før servering gøre desserten lettere at skære.