Que sont les haricots rénaux?
Caractérisé par une saveur forte et une couleur brun rougeâtre, les haricots rénaux sont un haricot en forme de rein polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes chaudes et froides. Ils sont cultivés dans de nombreux endroits différents et sont généralement vendus dans des variétés sèches ou en conserve. Alors qu'un véritable haricot rénal est de couleur rouge foncé / brun, un haricot rouge clair, Phaseolus vulgaris, est souvent appelé haricot rénal rouge clair, en raison de la forme et de la texture similaires.
Les haricots rénaux sont souvent une excellente sélection alimentaire, car ils ne contiennent pas de cholestérol. En tant que source de potassium, ils fournissent une source de nutrition similaire à celle d'une pomme de terre, mais avec seulement une quantité modérée de glucides. Ils contiennent également des traces de fer et de calcium.
L'une des utilisations les plus populaires pour les haricots rouges est la préparation du chili. La couleur rouge foncé fonctionne bien avec les autres ingrédients du plat et ajoute une excellente texture et goût. Avec le chili, ces bea rougesLes NS sont un ajout bienvenu à de nombreuses casseroles, à la fois pour la saveur et le pincement de couleur que les haricots ajoutent à la présentation du plat. Un plat d'accompagnement rapide n'implique rien de plus que des haricots rénaux en conserve avec un peu d'assaisonnement, comme l'ail et le poivre. Ces haricots sont également un favori pour préparer les haricots frits, un excellent accompagnement à tout dîner de style mexicain.
Servir les haricots rénaux Le froid est également une option populaire: ils sont souvent inclus dans les salades de haricots marinés. Une salade froide populaire et nutritive implique l'utilisation de haricots rouges foncés, de pois chiches, d'oignons hachés et de éclats de poivron vert et jaune. Les légumes sont jetés dans une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre et de diverses épices. Ce mélange peut être servi sur des pâtes froides ou sur un lit de salades verts.
Les haricots rein séchés sont parfois préférés à la variété en conserve. Généralement, les haricots séchés devraient bE autorisé à tremper pendant la nuit, ce qui réduira considérablement le temps de cuisson. Nutritif, polyvalent et relativement peu coûteux, le haricot rénal est un ajout bienvenu à à peu près n'importe quel garde-manger de cuisine.