Was sind Nierenbohnen?

gekennzeichnet durch einen starken Geschmack und eine Farbe, die in der Natur rotbraun ist, sind Nierenbohnen eine vielseitige nierenförmige Bohne, die in verschiedenen heißen und kalten Rezepten verwendet werden kann. Sie werden an vielen verschiedenen Orten angebaut und normalerweise in trockenen oder delserten Sorten verkauft. Während eine echte Nierenbohne dunkelrot/braun ist, wird eine helle rote Bohne, Phaseolus vulgaris, aufgrund der ähnlichen Form und Textur oft als hellrote Nierenbohne bezeichnet.

Nierenbohnen sind oft eine hervorragende Auswahl der Ernährung, da sie keinen Cholesterinspiegel enthalten. Als Kaliumquelle bieten sie eine Nährstoffquelle, die der einer Kartoffel ähnlich ist, jedoch nur eine mäßige Menge an Kohlenhydraten. Sie enthalten auch Spurenmengen an Eisen und Kalzium.

Eine der beliebtesten Verwendungen für Nierenbohnen ist die Vorbereitung von Chili. Die tiefrote Farbe funktioniert gut mit den anderen Zutaten des Gerichts und verleiht hervorragende Textur und Geschmack. Zusammen mit Chili diese roten BeaNS ist eine willkommene Ergänzung zu vielen Aufläufen, sowohl für den Geschmack als auch für den Schuss Farbe, den die Bohnen zur Präsentation des Gerichts beitragen. Eine schnelle Beilage beinhaltet nichts anderes als Nierenbohnen in Dosen mit ein wenig Gewürz, wie Knoblauch und Pfeffer. Diese Bohnen sind auch ein Favorit bei der Zubereitung von Strichbohnen, eine hervorragende Begleitung für jedes Abendessen im mexikanischen Stil.

Nierenbohnenkälte ist auch eine beliebte Option: Sie sind oft in marinierten Bohnensalaten enthalten. Ein beliebter und nahrhafter Kaltsalat umfasst die Verwendung von dunkelroten Nierenbohnen, Kichererbsen, gehackten Zwiebeln und grünen und gelben Paprika. Das Gemüse wird in einem Dressing aus Olivenöl, Essig und verschiedenen Gewürzen geworfen. Diese Mischung kann über kalte Nudeln oder auf einem Bett aus Salatgrüns serviert werden.

Trockene Nierenbohnen werden manchmal gegenüber der Sorte mit Dosen bevorzugt. Im Allgemeinen sollten die getrockneten Bohnen bIch dürfte über Nacht einweichen, was die Kochzeit erheblich verkürzt. Nährlich, vielseitig und relativ kostengünstig, ist die Nierenbohne eine willkommene Ergänzung zu nahezu jeder Küchenspeisekammer.