Hvad er nyrebønner?

kendetegnet ved en stærk smag og en farve, der er rødbrun i naturen, nyrebønner er en alsidig nyreformet bønne, der kan bruges i en række varme og kolde opskrifter. De dyrkes på mange forskellige steder og sælges normalt i tørre eller konserverede sorter. Mens en ægte nyrebønne er mørkerød/brun i farve, omtales en let rød bønne, Phaseolus vulgaris, ofte som en let rød nyrebønne på grund af den lignende form og struktur.

nyrebønner er ofte et fremragende diætvalg, da de ikke indeholder noget kolesterol. Som en kilde til kalium giver de en kilde til ernæring, der ligner en kartoffel, men med kun en moderat mængde kulhydrater. De indeholder også spormængder jern og calcium.

En af de mest populære anvendelser til nyrebønner er i forberedelsen af ​​chili. Den dybe røde farve fungerer godt med de andre ingredienser i skålen og tilføjer fremragende struktur og smag. Sammen med chili, disse røde beaNS er en velkommen tilføjelse til mange gryderetter, både for smagen og stregen af ​​farve, som bønnerne tilføjer til præsentationen af ​​skålen. En hurtig sideskål involverer intet andet end dåse nyrebønner med lidt krydderier, såsom hvidløg og peber. Disse bønner er også en favorit til at forberede refried bønner, en fremragende akkompagnement til enhver middag i mexicansk stil.

Servering af nyrebønner kold er også en populær mulighed: De er ofte inkluderet i marinerede bønnesalater. En populær og nærende kold salat involverer brugen af ​​mørkerøde nyrebønner, kikærter, hakket løg og flis af grøn og gul paprika. Grøntsagerne kastes i en forbinding lavet med olivenolie, eddike og forskellige krydderier. Denne blanding kan serveres over kold pasta eller på en seng med salatgrønt.

Tørrede nyrebønner foretrækkes undertiden frem for den dåse sort. Generelt skal de tørrede bønner be tilladt at suge natten over, hvilket vil skære tilberedningstiden betydeligt. Næringsmæssig, alsidig og relativt billig, nyrebønne er en velkommen tilføjelse til næsten ethvert køkkenpantry.