Wat zijn Bidney -bonen?

Gekenmerkt door een sterke smaak en een kleur die roodbruin van aard is, zijn bruine bonen een veelzijdige niervormige boon die kan worden gebruikt in verschillende warme en koude recepten. Ze worden op veel verschillende locaties gekweekt en worden meestal verkocht in droge of ingeblikte variëteiten. Terwijl een echte misboon bonen donkerbruin/bruin van kleur is, wordt een lichtrode boon, Phaseolus vulgaris vaak aangeduid als een lichtrode bruine bonen, vanwege dezelfde vorm en textuur.

Bidney -bonen zijn vaak een uitstekende voedingsselectie, omdat ze geen cholesterol bevatten. Als een bron van kalium bieden ze een voedingsbron die vergelijkbaar is met die van een aardappel, maar met slechts een matige hoeveelheid koolhydraten. Ze bevatten ook sporenhoeveelheden ijzer en calcium.

Een van de meest populaire toepassingen voor Bidney -bonen is bij het bereiden van chili. De dieprode kleur werkt goed met de andere ingrediënten van het gerecht en voegt uitstekende textuur en smaak toe. Samen met chili, deze rode beaNS is een welkome aanvulling op veel stoofschotels, zowel voor de smaak als voor het scheutje kleur dat de bonen toevoegen aan de presentatie van het gerecht. Een snel bijgerecht houdt niets meer in dan ingeblikte bruine bonen met een beetje kruiden, zoals knoflook en peper. Deze bonen zijn ook een favoriet bij het bereiden van bonen, een uitstekende aanvulling op elk diner in Mexicaanse stijl.

Koud serveerbonen is ook een populaire optie: ze zijn vaak opgenomen in gemarineerde bonensalades. Een populaire en voedzame koude salade omvat het gebruik van donkere rode bonen, kikkererwten, gehakte ui en reepjes groene en gele paprika. De groenten worden gegooid in een dressing gemaakt met olijfolie, azijn en verschillende kruiden. Dit mengsel kan worden geserveerd over koude pasta of op een bed van saladgroenen.

Gedroogde bonen hebben soms de voorkeur boven de ingeblikte variëteit. Over het algemeen moeten de gedroogde bonen be mocht 's nachts weken, wat de kooktijd aanzienlijk zal verminderen. Voedzaam, veelzijdig en relatief goedkoop, de Bidney Bean is een welkome aanvulling op zowat elke keukenpantry.