インゲンマメとは何ですか？

強い風味と本質的に赤みがかった茶色の色を特徴とする腎臓は、さまざまな熱いレシピや冷たいレシピで使用できる多目的な腎臓型の豆です。 それらは多くの異なる場所で栽培されており、通常、乾燥した品種や缶詰の品種で販売されています。 真の腎臓の豆は濃い赤/茶色ですが、明るい赤い豆であるPhaseolus vulgarisは、似たような形状と質感のために、軽い赤い腎臓と呼ばれることがよくあります。

腎臓は、コレステロールを含まないため、多くの場合優れた食事の選択です。 カリウムの供給源として、ジャガイモの栄養源に似た栄養源を提供しますが、中程度の量の炭水化物しかありません。 また、微量の鉄とカルシウムも含まれています。

インゲンマメの最も人気のある用途の1つは、チリの準備中です。 深い赤い色は、料理の他の材料とうまく機能し、優れたテクスチャーと味を加えます。 チリとともに、これらの赤いビーNSは、豆が皿のプレゼンテーションに追加される風味と色のダッシュの両方のために、多くのキャセロールに歓迎されます。 クイックサイドディッシュには、ニンニクやコショウなどの小さな調味料で缶詰のインゲンマメにすぎません。 これらの豆は、メキシコスタイルのディナーの優れた伴奏であるリフレー豆の準備にも人気があります。

腎臓の豆のサービングも人気のあるオプションです。それらはしばしばマリネした豆サラダに含まれています。 人気のある栄養価の高いコールドサラダには、濃い赤の腎臓、ひよこ豆、刻んだタマネギ、緑と黄色のピーマンのスライバーの使用が含まれます。 野菜は、オリーブオイル、酢、さまざまなスパイスで作られたドレッシングで投げられます。 この混合物は、冷たいパスタまたはサラダグリーンのベッドで提供できます。

乾燥したインゲン豆は、缶詰の品種よりも好まれることがあります。 一般的に、乾燥豆はbeは一晩浸すことを許可され、調理時間を大幅に削減します。 栄養価が高く、用途が広く、比較的安価な腎臓豆は、ほぼすべてのキッチンパントリーに歓迎されています。