パパダムパンとは？

パパダムパンは、スナックのように単独で食べることができる、またはインド料理の食事を添えることができるインドのクラッカーパンの一種です。このパンは、インド全体に豊富にあり、世界の地域では、インドの人々の人口が多い。地域では、パパダムパンは、この伝統的なパンをユニークなテイクのために、地元で利用可能な材料を統合することがよくあります。ほとんどのインド料理レストランは食事でパパダムを提供しています。このパンは自宅でも非常に簡単に作ることができます。

多くの地域では、パパダムのパンはレンズ豆、ひよこ、または黒豆粉などのマメ科植物粉で作られています。一部の地域では、米粉が使用されており、小麦粉に小麦または他の穀物を使用することも可能ですが、特徴的な風味の一部は失われる可能性があります。シンプルな生地は、小麦粉、塩、油、そして生地を滑らかな塊にまとめるのに十分な水で作られています。また、多くの料理人は、パパダムのパンにさまざまなインドのスパイスのような調味料を追加して、より面白くします。

生地が作られ、それは小さな塊に引き離され、ボールに巻き込まれ、丸いシートに巻き上げられます。この段階では、パパダムパンには多くのオプションがあります。カリカリのクラッカーを作るために揚げたり、グリルしたり、トルティーヤのような柔らかいラップを作成することもできます。さまざまなテクスチャのために炒めまたは電子レンジのパパダム生地をパンまたは電子レンジで鍋にすることも可能です。

スタンドアロンの食べ物として食べると、パパダムのパンは通常、チャツネやライタのようなソースを着ています。パパダムパンにはカレーと一緒に出すこともでき、カレーをすくい上げるための道具として使用できます。パンはまた、カレーのスパイシーさを切るのに役立ちます。これは、スパイシーな食べ物に不慣れな人に役立ちます。

パパダムは、レンズ豆のチップ、アパラ、パパリなど、多くの代替名前で出ますが、これらの名前の綴りはしばしば非ローマのアルファベットから音訳されているため、一貫性がありません。販売されて新鮮に食べられることに加えて、パパダムのパンはパッケージ化された形で販売されています。その場合、冷たく食べたり、再加熱したりできます。インドの女性は、パパダムのビジネスには最小限の投資が必要であり、潜在的に大きなリターンを生み出す可能性があるため、パパダムパンや他のインドの御treat走の販売を使用することがあります。