Wat is papadumbrood?

Papadumbrood is een soort Indian Cracker Bread dat op zichzelf kan worden gegeten, als een snack, of geserveerd met maaltijden van Indiaas eten. Dit brood is overvloedig in heel India en in regio's van de wereld met een grote bevolking van mensen uit India; Regionaal integreert papadumbrood vaak lokaal beschikbare ingrediënten voor een unieke kijk op dit traditionele brood. De meeste Indiase restaurants bieden papadums met hun maaltijden, en dit brood is ook extreem eenvoudig om thuis te maken.

In veel regio's wordt papadumbrood gemaakt met een peulvruchtmeel, zoals linzen, kikkererwten of zwarte bonenmeel. In sommige regio's wordt rijstmeel gebruikt en het is ook mogelijk om tarwe of andere korrels voor de bloem te gebruiken, hoewel een deel van de karakteristieke smaak verloren kan gaan. Het eenvoudige deeg is gemaakt met bloem, zout, olie en voldoende water om het deeg samen te brengen in een gladde massa. Veel koks voegen ook kruidenen zoals verschillende Indiase kruiden toe aan hun papadumbrood om het interessanter te maken.

Eens deDeeg wordt gemaakt, het wordt uit elkaar getrokken in kleine brokken die in ballen worden gerold en vervolgens in ronde vellen worden uitgerold. In dit stadium zijn er een aantal opties voor het Papadum -brood. Het kan worden gefrituurd, om een ​​knapperige cracker te maken, of het kan worden gegrild, om een ​​zachte wrap te maken bijna als een tortilla. Het is ook mogelijk om fry of magnetron papadumdeeg te pannen voor verschillende texturen.

Wanneer gegeten als een op zichzelf staand voedsel, is papadumbrood meestal gekleed met een saus als een chutney of een raita, en mensen eten het vaak graag op deze manier in de knapperige vorm. Papadumbrood kan ook worden geserveerd met curry en gebruikt als een gebruiksvoorwerp om de curry op te scheppen. Het brood helpt ook om de kruidigheid van de curry te verminderen, wat nuttig kan zijn voor mensen die niet bekend zijn met pittig eten.

Papadums gaan met een aantal alternatieve namen, waaronder linzenchips, appala en papari, en de spelling van deze namen is vaakInconsistent, zoals ze worden getranaliseerd uit niet-Romeinse alfabetten. Papadumbrood wordt niet alleen verkocht en opgegeten, maar wordt ook in verpakte vorm verkocht, in welk geval het koud of opnieuw kan worden gegeten. Vrouwen in Indiaan gebruiken soms de verkoop van papadumbrood en andere Indiase traktaties om zichzelf te onderhouden, omdat een papadumbedrijf minimale investeringen vereist en het mogelijk een groot rendement kan genereren.