Hvad er papadumbrød?

Papadum -brød er en type indisk cracker -brød, der kan spises på egen hånd, som en snack eller serveres med måltider med indisk mad. Dette brød er rigeligt over hele Indien og i regioner i verden med en stor befolkning af mennesker fra Indien; Regionalt integrerer papadumbrød ofte lokalt tilgængelige ingredienser til en unik overtagelse af dette traditionelle brød. De fleste indiske restauranter tilbyder papadums med deres måltider, og dette brød er også ekstremt let at fremstille derhjemme.

I mange regioner fremstilles papadumbrød med et bælgplanter, som Lentil, Chickpea eller Black Bean Mel. I nogle regioner bruges rismel, og det er også muligt at bruge hvede eller andre korn til melet, selvom nogle af den karakteristiske smag kan gå tabt. Den enkle dej er lavet med mel, salt, olie og nok vand til at bringe dejen sammen til en glat masse. Mange kokke tilføjer også krydderier som forskellige indiske krydderier til deres papadumbrød for at gøre det mere interessant.

nårDej er lavet, den trækkes fra hinanden i små bidder, der rulles i kugler og rulles derefter ud i runde ark. På dette tidspunkt er der en række muligheder for papadumbrødet. Det kan være dybstegt, at lave en sprød cracker, eller det kan være grillet, at skabe et blødt indpakning næsten som en tortilla. Det er også muligt at panse steg eller mikrobølgepapadum dej til forskellige strukturer.

Når det spises som en enkeltstående mad, er papadumbrød typisk klædt med en sauce som en chutney eller en raita, og folk kan ofte lide at spise det på denne måde i den sprøde form. Papadum -brød kan også serveres med karry og bruges som et redskab til at øse curry op. Brødet hjælper også med at skære karrys krydderi, hvilket kan være nyttigt for mennesker, der ikke er bekendt med krydret mad.

papadums går med et antal alternative navne, herunder linserchips, Appala og Papari, og stavemåden af ​​disse navne er ofteInkonsekvent, da de er translittereret fra ikke-romerske alfabeter. Ud over at blive solgt og spist frisk, sælges papadumbrød også i pakket form, i hvilket tilfælde det kan spises koldt eller genopvarmes. Kvinder i indisk bruger undertiden salget af papadumbrød og andre indiske godbidder til at støtte sig selv, da en papadum -forretning kræver minimale investeringer, og det kan potentielt generere et stort afkast.