Cos'è il pane papadum?
Il pane papadum è un tipo di pane cracker indiano che può essere consumato da solo, come uno spuntino o servito con pasti di cibo indiano. Questo pane è abbondante in tutta l'India e nelle regioni del mondo con una grande popolazione di persone dall'India; A livello regionale, il pane papadum integra spesso ingredienti disponibili localmente per una versione unica di questo pane tradizionale. La maggior parte dei ristoranti indiani offre papadum con i loro pasti e questo pane è anche estremamente facile da preparare a casa.
In molte regioni, il pane di papadum è fatto con una farina di legumi, come lenticchie, ceci o farina di fagioli neri. In alcune regioni, viene utilizzata la farina di riso ed è anche possibile usare grani o altri cereali per la farina, sebbene parte del sapore caratteristico possa essere perso. L'impasto semplice è fatto con farina, sale, olio e abbastanza acqua per riunire l'impasto in una massa liscia. Molti cuochi aggiungono anche condimenti come varie spezie indiane al loro pane papadum per renderlo più interessante.
una volta ilL'impasto è fatto, viene separato in piccoli pezzi che vengono arrotolati in palline e poi rotolati in fogli rotondi. In questa fase, ci sono una serie di opzioni per il pane papadum. Può essere fritto, per creare un cracker croccante, oppure può essere grigliato, per creare un involucro morbido quasi come una tortilla. È anche possibile pompare papadum per friggere o microonde per trame diverse.
Quando viene mangiato come cibo autonomo, il pane di papadum è in genere vestito con una salsa come un chutney o una raita e alla gente spesso piace mangiarlo in questo modo in forma croccante. Il pane di papadum può anche essere servito con curry e usato come utensile per raccogliere il curry. Il pane aiuta anche a tagliare la piccantezza del curry, che può essere utile per le persone che non hanno familiarità con il cibo piccante.
Papadum vanno con una serie di nomi alternativi, tra cui chips, Appala e papari, e l'ortografia di questi nomi è spessoIncoerente, come sono traslitterati da alfabeti non romani. Oltre ad essere venduto e mangiato fresco, il pane papadum viene anche venduto in forma confezionata, nel qual caso può essere mangiato freddo o riscaldato. Le donne in indiano a volte usano le vendite di pane papadum e altre prelibatezze indiane per sostenersi, poiché un'azienda di papadum richiede investimenti minimi e può potenzialmente generare un grande rendimento.