Was ist Tabbouleh?
tabbouleh, auch geschrieben tabouleh oder tabouli , ist eine Schüssel aus Bulgur -Weizen, fein gehackten Kräutern und Gewürzen. Tabbouleh wird oft als Vorspeise, Salat oder Teil eines mezze , dem Äquivalent von Tapas , bedient. Es wird angenommen, dass Tabbouleh im Libanon stammt, wo es das Nationalgericht ist, aber es wird jetzt auf der ganzen Welt, insbesondere in vegetarischen oder veganen Küchen oder als erfrischende Sommervergnügen. Menschen in den Vereinigten Staaten können Tabbouleh mit einer Gabel oder einem Löffel essen oder sie als Dip für Gemüse oder Pita -Brot verwenden. Es passt auch gut zu Falafel, gefüllten Traubenblättern, Hummus oder anderen Menüpunkten des Nahen Ostens oder der mediterranen Menüpunkte. Zu den in Tabbouleh enthaltenen Kräutern gehören häufig Frühlingszwiebeln, Minze, Petersilie und Tomate. Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer sind die traditionellsten Gewürze, alsoMetimes ergänzt mit Zimt, Piment oder anderen Gewürzen.
Ein grundlegendes Rezept für Tabbouleh finden Sie unten, aber das Gericht ist für kreative Variationen zugänglich. Obwohl Knoblauch keine traditionelle Zutat ist, fügen viele Köche sie gerne Tabbouleh hinzu. Eine weitere interessante Option ist ein bisschen Peperoncini -Saft, um ein wenig Gewürz hinzuzufügen. Der Hauptzutat, Bulgur -Weizen, kann normalerweise auf Nahen Osten- oder Gesundheitsmärkten gefunden werden und ist in der Regel kostengünstig. Wenn mehr als eine Note verfügbar ist, gehen Sie mit den besten für das beste Tabuleh.
Um vier bis sechs Gäste zu füttern, beginnen Sie mit einer Tasse fein gehackten Bulgur -Weizen in einer großen Glasschale. Gießen Sie eineinhalb Tassen kochendes Wasser darauf und lassen Sie die Mischung 30 Minuten sitzen. Als nächstes mischen Sie mit einem Löffel 1/3 Tasse Zitronensaft und Salz und Pfeffer, um zu schmecken. Mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank bedeckt.
zu EndeFügen Sie Ihre Tabbouleh zwei Petersilie, vier Frühlingszwiebeln, zwei Tomaten und etwa fünf Minzblätter hinzu, die alles so fein gehackt wie möglich sind. Kehren Sie es für eine weitere Stunde in den Kühlschrank zurück - nicht mehr - und es ist bereit zu dienen. Sie können zusätzlichen Zitronensaft, ein bisschen Olivenöl oder etwas anderes hinzufügen, das Sie kurz vor dem Servieren mögen.