Qu'est-ce que TabBouleh?
tabouleh, également orthographié tabouleh ou tabouli , est un plat du Moyen-Orient en blé boulgour, des herbes finement hachées et des épices. Le tabouleh est souvent servi comme apéritif, salade ou partie d'un mezze , l'équivalent du Moyen-Orient de tapas . Le tabouleh serait originaire du Liban, où il s'agit du plat national, mais il est maintenant apprécié du monde entier, en particulier dans les cuisines végétariennes ou végétaliennes ou comme une gâterie d'été rafraîchissante.
Au Liban, le tabouleh est couramment monté sur des feuilles de laitues d'un grand bol et mangées. Aux États-Unis, les gens peuvent manger du taboule avec une fourche ou une cuillère ou l'utiliser comme trempette pour les légumes ou le pain pita. Cela va également bien avec le falafel, les feuilles de vigne farcies, le houmous ou tout autre menu du Moyen-Orient ou de la Méditerranée. Les herbes incluses dans le tabouleh comprennent fréquemment des oignons verts, de la menthe, du persil et de la tomate. Le jus de citron, le sel et le poivre noir sont les assaisonnements les plus traditionnels, doncMetimes complétés par cannelle, épice ou autres épices.
Une recette de base pour le tabouleh peut être trouvée ci-dessous, mais le plat est prête à une variation créative. Par exemple, bien que l'ail ne soit pas un ingrédient traditionnel, de nombreux cuisiniers aiment l'ajouter à TabBouleh. Une autre option intéressante est un peu de jus de pepperoncini pour ajouter un peu d'épice. L'ingrédient principal, le blé boulgour, peut généralement être trouvé sur les marchés des aliments du Moyen-Orient ou de la santé, et il est généralement peu coûteux. Si plus d'une note est disponible, optez pour le meilleur pour le meilleur tabouleh.
Pour nourrir quatre à six invités, commencez par une tasse de blé de boulgour finement haché dans un grand plat en verre. Versez une tasse et demie d'eau bouillante et laissez le mélange reposer pendant 30 minutes. Ensuite, utilisez une cuillère pour mélanger 1/3 tasse de jus de citron et de sel et de poivre au goût. Refroidissez-vous au réfrigérateur pendant au moins une heure.
pour finirEn haut de votre taboule, ajoutez deux grappes de persil, quatre oignons verts, deux tomates et environ cinq feuilles de menthe, toutes finement hachées possible. Retournez-le au réfrigérateur pendant une heure - pas plus - et il est prêt à servir. Vous pouvez ajouter du jus de citron supplémentaire, un peu d'huile d'olive ou tout ce que vous aimez juste avant de servir.