Vad är tabbouleh?

tabbouleh, också stavad Tabouleh eller Tabouli , är en Mellanöstern maträtt gjord av bulgurvete, finhackade örter och kryddor. TabBouleh serveras ofta som aptitretare, en sallad eller en del av en Mezze , Mellanöstern motsvarande Tapas . TabBouleh tros ha sitt ursprung i Libanon, där det är den nationella maträtten, men den åtnjuts nu över hela världen, särskilt i vegetariska eller veganska köken eller som en uppfriskande sommarbehandling.

I Libanon är TabBouleh vanligtvis skopa på salladblad från en stor skål och ätas. Människor i USA kan äta tabbouleh med en gaffel eller sked eller använda den som ett dopp för grönsaker eller pitabröd. Det går också bra med falafel, fyllda druvblad, hummus eller andra Mellanöstern eller Medelhavsmenyalternativ. Örter som ingår i tabbouleh inkluderar ofta scallions, mynta, persilja och tomat. Citronsaft, salt och svartpeppar är de mest traditionella kryddorna, såMetimes kompletterade med kanel, kryddor eller andra spicer.

Ett grundrecept för tabbouleh kan hittas nedan, men skålen är mottaglig för kreativ variation. Till exempel, även om vitlök inte är en traditionell ingrediens, tycker många kockar till att lägga till den till tabbouleh. Ett annat intressant alternativ är lite pepperoncini -juice för att lägga till lite krydda. Huvudingrediensen, bulgurvete, kan vanligtvis hittas på Mellanöstern eller hälsokostmarknader, och det är vanligtvis billigt. Om mer än ett betyg är tillgängligt, gå med det finaste för den bästa Tabouleh.

För att mata fyra till sex gäster, börja med en kopp finhackad bulgurvete i en stor glasskål. Häll en och en halv kopp kokande vatten på den och låt blandningen sitta i 30 minuter. Använd sedan en sked för att blanda i 1/3 kopp citronsaft och salt och peppar efter smak. Kyl täckt i kylen i minst en timme.

för att avslutaUpp din tabbouleh, tillsätt två gäng persilja, fyra scallions, två tomater och cirka fem myntablad, alla så finhackade som möjligt. Sätt tillbaka den till kylen i ytterligare en timme - inte mer - och det är redo att servera. Du kan lägga till extra citronsaft, lite olivolja eller något annat du gillar precis innan du serverar.