Co je to Tabbouleh?

tabbouleh, také hláskovaný tabouleh nebo tabili , je středovýchodní jídlo vyrobené z pšenice bulguru, jemně nasekané byliny a koření. Tabbouleh se často podává jako předkrm, salát nebo část mezze , na Středním východě tapas . Předpokládá se, že Tabbouleh vznikl v Libanonu, kde se jedná o národní jídlo, ale nyní se těší po celém světě, zejména ve vegetariánské nebo veganské kuchyni nebo jako osvěžující letní léčbu. Lidé ve Spojených státech mohou jíst Tabbouleh s vidličkou nebo lžící nebo jej použít jako ponoření pro zeleninu nebo pita chléb. Také to jde dobře s falafelem, plněnými listy hroznů, hummus nebo jinými položkami metrů na Středním východě nebo středomořskou nabídku. Byliny zahrnuté do Tabbouleh často zahrnují pórky, máta, petržel a rajčata. Citronová šťáva, sůl a černý pepř jsou nejtradičnější koření, takžeMetimes doplněné skořicí, kořením nebo jinými kořeními.

Základní recept na Tabbouleh lze nalézt níže, ale pokrm je přístupný kreativní variaci. Například, ačkoli česnek není tradiční ingrediencí, mnoho kuchařů si ji přidává do Tabbouleh. Další zajímavou možností je trochu pepperoncini šťávy přidat trochu koření. Hlavní složku, bulgurová pšenice, se obvykle nachází na trzích se středním východem nebo na zdravé výživě a obvykle je levná. Pokud je k dispozici více než jedna třída, jděte s nejlepšími pro nejlepší Tabouleh.

Chcete -li nakrmit čtyři až šest hostů, začněte šálkem jemně nasekané pšenice bulgur ve velké skleněné misce. Nalijte na něj šálek a půl vroucí vody a nechte směs sedět 30 minut. Dále použijte lžíci k smíchání v 1/3 šálku citronové šťávy a soli a pepře podle chuti. Chill pokrytý v lednici po dobu nejméně hodiny.

DokončitNa své tabbouleh přidejte dva svazky petrželky, čtyři pórky, dvě rajčata a asi pět listů máty, vše co nejjemněji nasekané. Vraťte ji do chladničky na další hodinu - ne více - a je připraven sloužit. Můžete přidat další citronovou šťávu, trochu olivového oleje nebo cokoli jiného, ​​co se vám líbí těsně před podáváním.