Que sont les cupcakes sans lactose?

Les cupcakes sans lactose sont de petits gâteaux de desserts à base d'ingrédients non laitiers. Cette méthode de cuisson est normalement adaptée aux personnes qui souffrent d'intolérance au lactose et doivent modifier leur alimentation en conséquence. De nombreuses recettes pour les repas et les desserts sans lactose sont considérés comme savoureux que ceux fabriqués avec des produits laitiers. Faire des cupcakes sans lactose à partir de zéro suit souvent des règles similaires à celles d'autres types de recettes de gâteaux non laitières. Les nouveaux arrivants dans la cuisson sans lactose se demandent souvent comment réaliser les bonnes textures de gâteau sans lait ni beurre, bien que cette partie d'un régime sans lactose ne soit généralement pas aussi difficile que cela puisse paraître.

Certains des ingrédients de substitution les plus populaires dans les cupcakes sans lactose comprennent la compote de pommes au lieu du yogourt ou du fromage à la crème et du riz ou du lait de soja à la place du lait laitier. Ces types d'ingrédients dépendent fréquemment des préférences individuelles ainsi que des instructions de recettes de cupcakes. Diverses marques de soja sans lactoseLa margarine peut également être utilisée pour remplacer le beurre. Certaines recettes de cupcakes peuvent appeler le babeurre, et de nombreux boulangers constatent qu'un bon ingrédient de remplacement se compose de lait de soja mélangé à une petite mesure de jus de citron. Certains cupcakes sans lactose obtiennent une douceur supplémentaire de l'ajout de lait de soja à la coco ou à la noix de coco.

Les saveurs de gâteaux populaires pour les cupcakes sans lactose comprennent le chocolat, le citron et la vanille. La poudre de cacao non sucrée est un choix courant pour faire des cupcakes sans produits laitiers au chocolat. Beaucoup de ces recettes produisent également de riches saveurs de l'utilisation d'extraits aromatisés. Le sucre en poudre ou confiseur peut également être inclus dans la cuisson sans lactose. Certaines recettes peuvent également être adaptées comme végétaliennes en plus des sans lactose, et cela est souvent accompli avec l'ajout d'un substitut d'oeuf.

Faire un lot de glaçage de cupcakes sans lactose est une autre étape qui peut donner des résultats délicieux avec unPeu de remplacements d'ingrédient de base. Les ingrédients secs courants pour le glaçage non laitier comprennent le sucre en poudre ou granulé. L'huile de coco est parfois substituée à la margarine, bien qu'une erreur débutante fréquente soit d'en ajouter trop. Le glaçage qui en résulte peut avoir une texture désagréable ainsi qu'une séparation des ingrédients. Les boulangers expérimentés conseillent souvent que moins c'est plus lorsqu'il s'agit d'utiliser de l'huile dans le glaçage sans lactose.

Les temps de cuisson pour les cupcakes sans lactose sont généralement comprises entre 20 et 30 minutes. Tout comme pour les autres recettes de gâteaux, la plupart des boulangers vérifient que les cupcakes sont effectués en perçant le centre de celui avec un cure-dent ou un couteau à beurre. Les cupcakes fraîchement cuits sont généralement laissés pour refroidir avant que le boulanger applique le glaçage.