Wat zijn lactosevrije cupcakes?
Lactosevrije cupcakes zijn kleine dessertkoekjes gemaakt met niet-zuivelingrediënten. Deze bakmethode is normaal afgestemd op mensen die lijden aan lactose -intolerantie en hun diëten dienovereenkomstig moeten aanpassen. Veel recepten voor lactosevrije maaltijden en desserts worden beschouwd als net zo smaakvol als die gemaakt met zuivelproducten. Lactose-vrije cupcakes helemaal opnieuw maken, volgt vaak vergelijkbare regels als andere soorten niet-zuivelcake-recepten. Nieuwkomers in lactosevrij bakken vragen zich vaak af hoe ze de juiste caketexturen kunnen bereiken zonder melk of boter, hoewel dit deel van een lactosevrij dieet over het algemeen niet zo moeilijk is als het eerst kan lijken.
Enkele van de meest populaire substitutie-ingrediënten in lactosevrije cupcakes omvatten appelmoes in plaats van yoghurt of roomkaas en rijst of sojamelk in plaats van zuivelmelk. Dit soort ingrediënten zijn vaak afhankelijk van individuele voorkeuren en van cupcake -receptinstructies. Verschillende merken van lactosevrije soja gebaseerdMargarine kan ook worden gebruikt om boter te vervangen. Sommige cupcake -recepten kunnen een karnemelk vragen, en veel bakkers vinden dat een goed vervangende ingrediënt bestaat uit sojamelk gemengd met een kleine mate van citroensap. Sommige lactosevrije cupcakes krijgen extra zoetheid van de toevoeging van vanille- of kokosnootsmaak sojamelk.
Populaire cakevloren voor lactosevrije cupcakes zijn chocolade, citroen en vanille. Ongezoet cacaopoeder is een veel voorkomende keuze voor het maken van chocoladezuivelvrije cupcakes. Veel van deze recepten leveren ook rijke smaken op door het gebruik van gearomatiseerde extracten. Poedervormige of banketbakker kan ook worden opgenomen in lactosevrije bakken. Sommige recepten kunnen ook worden aangepast als veganist naast lactosevrij, en dit wordt vaak bereikt met de toevoeging van een eiervervanger.
Het maken van een batch lactosevrije cupcake-ijsvorming is een andere stap die smakelijke resultaten kan opleveren met eenWeinig fundamentele ingrediëntenvervangingen. Gemeenschappelijke droge ingrediënten voor niet-zuivelpitje zijn onder meer poedervorm of kristalsuiker. Kokosolie wordt soms vervangen door margarine, hoewel een frequente beginnersfout is om er teveel van toe te voegen. Het resulterende glazuur kan een onaangename textuur hebben en de scheiding van ingrediënten. Ervaren bakkers adviseren vaak dat minder meer is als het gaat om het gebruik van olie in lactosevrij glazuur.
baktijden voor lactosevrije cupcakes zijn meestal tussen 20 en 30 minuten. Net als bij andere cake -recepten, controleren de meeste bakkers dat de cupcakes worden gedaan door het midden van één te doorboren met een tandenstoker of botermes. Vers gebakken cupcakes worden meestal achtergelaten om af te koelen voordat de bakker het ijsvorming aanbrengt.