O que são cupcakes sem lactose?

Cupcakes sem lactose são pequenos bolos de sobremesa feitos com ingredientes não lácteos. Esse método de cozimento é normalmente adaptado para pessoas que sofrem de intolerância à lactose e precisam modificar suas dietas de acordo. Muitas receitas para refeições e sobremesas sem lactose são consideradas tão saborosas quanto as feitas com produtos lácteos. Fazer cupcakes sem lactose do zero geralmente segue regras semelhantes aos outros tipos de receitas de bolo não lácteos. Os recém-chegados ao cozimento sem lactose geralmente se perguntam como alcançar as texturas certas do bolo sem leite ou manteiga, embora essa parte de uma dieta livre de lactose geralmente não seja tão difícil quanto parece primeiro.

Alguns dos ingredientes de substituição mais populares em cupcakes sem lactose incluem maçã em vez de iogurte ou cream cheese e arroz ou leite de soja no lugar do leite. Esses tipos de ingredientes frequentemente dependem de preferências individuais, bem como nas instruções da receita de cupcake. Várias marcas de base de soja sem lactoseA margarina também pode ser usada para substituir a manteiga. Algumas receitas de cupcakes podem pedir leitelho, e muitos padeiros acham que um bom ingrediente de reposição consiste em leite de soja misturado com uma pequena medida de suco de limão. Alguns cupcakes sem lactose obtêm doçura adicional da adição de leite de soja com sabor de baunilha ou coco.

Os sabores populares de bolo para cupcakes sem lactose incluem chocolate, limão e baunilha. O cacau em pó sem açúcar é uma escolha comum para fazer cupcakes sem laticínios de chocolate. Muitas dessas receitas também produzem sabores ricos do uso de extratos com sabor. O açúcar em pó ou o confeiteiro também pode ser incluído no cozimento sem lactose. Algumas receitas também podem ser adaptadas como veganas, além de livres de lactose, e isso geralmente é realizado com a adição de um substituto do ovo.

Fazer um lote de gelo de cupcake sem lactose é outra etapa que pode produzir resultados saborosos com umPoucos substituições básicas de ingredientes. Ingredientes secos comuns para gelo não lácteo incluem açúcar em pó ou granulado. Às vezes, o óleo de coco é substituído por margarina, embora um erro frequente para iniciantes seja adicionar muito. A cobertura resultante pode ter uma textura desagradável e a separação de ingredientes. Os padeiros experientes costumam aconselhar que menos é mais quando se trata de usar óleo na cobertura sem lactose.

Os tempos de cozimento

para cupcakes sem lactose geralmente estão entre 20 e 30 minutos. Assim como em outras receitas de bolo, a maioria dos padeiros verifica se os cupcakes são feitos perfurando o centro de um com um palito de dente ou uma faca de manteiga. Cupcakes recém-assados ​​são geralmente deixados para esfriar antes que o padeiro aplique a cereja.