Vad är laktosfria muffins?

laktosfria muffins är små dessertkakor tillverkade med icke-mejeriingredienser. Denna metod för bakning är normalt skräddarsydd för människor som lider av laktosintolerans och behöver modifiera sina dieter i enlighet därmed. Många recept för laktosfria måltider och desserter betraktas som lika smakfulla som de som är gjorda med mejeriprodukter. Att göra laktosfria muffins från grunden följer ofta liknande regler som andra typer av icke-mejerikakor. Nykomlingar till laktosfri bakning undrar ofta hur man kan uppnå rätt kakstrukturer utan mjölk eller smör, även om denna del av en laktosfri diet i allmänhet inte är så svår som den först kan verka.

Några av de mest populära ingredienserna i laktosfria muffins inkluderar äppelmos istället för yoghurt eller gräddeost och ris eller sojamjölk i stället för mjölkmjölk. Dessa typer av ingredienser beror ofta på individuella preferenser såväl som på cupcake -receptinstruktioner. Olika märken av laktosfri sojabaseradMargarin kan också användas för att ersätta smör. Vissa cupcake -recept kan kräva kärnmjölk, och många bagare tycker att en bra ersättningsingrediens består av sojamjölk blandad med ett litet mått av citronsaft. Vissa laktosfria muffins får ytterligare sötma från tillsatsen av vanilj- eller kokosnötsmakad sojamjölk.

Populära tårta smaker för laktosfria muffins inkluderar choklad, citron och vanilj. Osötat kakaopulver är ett vanligt val för att göra chokladmjölkfria muffins. Många av dessa recept ger också rika smaker från användningen av smaksatta extrakt. Pulveriserat eller konditors socker kan också inkluderas i laktosfri bakning. Vissa recept kan också anpassas som vegan utöver laktosfria, och detta åstadkommes ofta med tillägg av ett äggersättning.

Att göra ett parti laktosfri muffinsisning är ett annat steg som kan ge välsmakande resultat med enFå grundläggande ingrediensbyten. Vanliga torra ingredienser för icke-mejerichisning inkluderar pulveriserat eller granulerat socker. Kokosnötsolja ersätts ibland med margarin, även om ett ofta nybörjarfel är att lägga till för mycket av det. Den resulterande frostningen kan ha en obehaglig struktur såväl som ingrediensseparation. Erfaren bagare rekommenderar ofta att mindre är mer när det gäller att använda olja i laktosfri frosting.

Bakningstider för laktosfria muffins är vanligtvis mellan 20 och 30 minuter. Precis som med andra kakrecept kontrollerar de flesta bagare att muffinserna görs genom att genomtränga mitten av en med en tandpetare eller smörkniv. Nybakade muffins lämnas vanligtvis för att svalna innan bagaren applicerar glasyren.