Was sind laktosefreie Cupcakes?
laktosefreie Cupcakes sind kleine Dessertkuchen aus Nichtmilchzutaten. Diese Backmethode ist normalerweise auf Menschen zugeschnitten, die an Laktosunverträglichkeiten leiden und ihre Ernährung entsprechend ändern müssen. Viele Rezepte für laktosefreie Mahlzeiten und Desserts gelten genauso geschmackvoll wie diejenigen, die mit Milchprodukten hergestellt werden. Das Herstellen von laktosfreien Cupcakes von Grund auf verfolgt häufig ähnliche Regeln wie andere Arten von Nicht-Milchkuchenrezepten. Neuankömmlinge des laktosfreien Backens fragen sich oft, wie man die richtigen Kuchentexturen ohne Milch oder Butter erreicht, obwohl dieser Teil einer laktosfreien Ernährung im Allgemeinen nicht so schwierig ist, wie es zuerst erscheint.
Einige der beliebtesten Substitutionszutaten in laktosfreien Cupcakes sind Apfelmus anstelle von Joghurt oder Frischkäse und Reis oder Sojamilch anstelle von Milchmilch. Diese Arten von Zutaten hängen häufig sowohl von den individuellen Vorlieben als auch von Cupcake -Rezeptanweisungen ab. Verschiedene Marken von laktosefreiem Soja-basierten MarkenMargarine kann auch verwendet werden, um Butter zu ersetzen. Einige Cupcake -Rezepte können Buttermilch erfordern, und viele Bäcker stellen fest, dass eine gute Ersatzzutat aus Sojamilch besteht, gemischt mit einem kleinen Maß an Zitronensaft. Einige laktosfreie Cupcakes erhalten zusätzliche Süße durch die Zugabe von Vanilla- oder Kokosnuss-Sojamilch.
beliebte Kuchenaromen für laktosfreie Cupcakes sind Schokolade, Zitrone und Vanille. Ungesüßtes Kakaopulver ist eine häufige Wahl für die Herstellung von Cupcakes mit Schokoladenmilchkuchen. Viele dieser Rezepte ergeben auch reichhaltige Geschmacksrichtungen aus der Verwendung von aromatisierten Extrakten. Zuckerpulver- oder Konditorzucker kann auch im laktosefreien Backen enthalten sein. Einige Rezepte können neben laktosfreiem Laktosfreien auch als vegan angepasst werden, und dies wird häufig mit einem Eierersatz erreicht.
Eine Menge laktosefreier Cupcake-Glasur zu machen, ist ein weiterer Schritt, der mit a leckere Ergebnisse erzielen kannwenige Grundzutatenersatz. Zu den üblichen trockenen Zutaten für die Vereisung ohne Milch gehören pulverisierter oder granulierter Zucker. Kokosöl wird manchmal durch Margarine ersetzt, obwohl ein häufiger Anfängerfehler darin besteht, zu viel davon hinzuzufügen. Der resultierende Zuckerguss kann sowohl eine unangenehme Textur als auch Zutatentrennung aufweisen. Erfahrene Bäcker raten häufig, dass weniger mehr ist, wenn es um Öl in laktosfreiem Zuckerguss verwendet wird.
Backzeiten für laktosefreie Cupcakes liegen normalerweise zwischen 20 und 30 Minuten. Genau wie bei anderen Kuchenrezepten prüfen die meisten Bäcker, dass die Cupcakes durchgeführt werden, indem die Mitte eines mit einem Zahnstocher oder einem Buttermesser durchdringt. Frisch gebackene Cupcakes werden normalerweise zum Abkühlen gelassen, bevor der Bäcker das Zuckerguss aufträgt.