Hva er laktosefrie cupcakes?

Laktosefrie cupcakes er små dessertkaker laget med ikke-meieri-ingredienser. Denne metoden for baking er normalt skreddersydd for mennesker som lider av laktoseintoleranse og trenger å endre diettene sine deretter. Mange oppskrifter på laktosefrie måltider og desserter anses som like smakfulle som de som er laget med meieriprodukter. Å lage laktosefrie cupcakes fra bunnen av følger ofte lignende regler som andre typer ikke-meieri-kakeoppskrifter. Nykommere til laktosefri baking lurer ofte på hvordan man oppnår de riktige kaketeksturene uten melk eller smør, selv om denne delen av et laktosefritt kosthold generelt ikke er så vanskelig som det først kan virke.

Noen av de mest populære substitusjonsingrediensene i laktosefrie cupcakes inkluderer eplemos i stedet for yoghurt eller kremost og ris eller soyamelk i stedet for melkemelk. Disse ingrediensene er ofte avhengige av individuelle preferanser så vel som av instruksjoner om cupcake -oppskrift. Forskjellige merker av laktosefri soyabasertMargarin kan også brukes til å erstatte smør. Noen cupcake -oppskrifter kan kreve karnemelk, og mange bakere opplever at en god erstatningsingrediens består av soyamelk blandet med et lite mål med sitronsaft. Noen laktosefrie cupcakes får ekstra sødme av tilsetning av vanilje- eller kokosnøtt-smaksatt soyamelk.

Populære kakesmaker for laktosefrie cupcakes inkluderer sjokolade, sitron og vanilje. Usøtet kakaopulver er et vanlig valg for å lage sjokolademeierifrie cupcakes. Mange av disse oppskriftene gir også rike smaker fra bruk av smaksatt ekstrakter. Pulverisert eller konditors sukker kan også inkluderes i laktosefri baking. Noen oppskrifter kan også tilpasses som vegansk i tillegg til laktosefri, og dette oppnås ofte med tilsetning av en eggstatning.

Å lage en gruppe laktosefri cupcake-melis er et annet trinn som kan gi velsmakende resultater med enFå grunnleggende ingredienserstatninger. Vanlige tørre ingredienser for ikke-meieri-melis inkluderer pulverisert eller granulert sukker. Kokosnøttolje erstattes noen ganger med margarin, selv om en hyppig nybegynnerfeil er å legge til for mye av det. Den resulterende frostingen kan ha en ubehagelig tekstur samt ingrediensseparasjon. Erfarne bakere anbefaler ofte at mindre er mer når det gjelder bruk av olje i laktosefri frosting.

baketider for laktosefrie cupcakes er vanligvis mellom 20 og 30 minutter. Akkurat som med andre kakeoppskrifter, sjekker de fleste bakere at cupcakes gjøres ved å stikke hull i midten av en med en tannpirker eller smørkniv. Nybakte cupcakes blir vanligvis igjen for å kjøle seg ned før bakeren påfører glasuren.