Co jsou košíčky bez laktózy?
košíčky bez laktózy jsou malé dezertní koláče vyrobené z nemléhavých ingrediencí. Tato metoda pečení je obvykle přizpůsobena pro lidi, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy a musí odpovídajícím způsobem upravit svou stravu. Mnoho receptů na jídlo a dezerty bez laktózy je považováno za stejně chutné jako recepty vyrobené z mléčných výrobků. Vytváření košíček bez laktózy od nuly často dodržuje podobná pravidla jako jiné typy nemléhavých receptů. Nováčci bez pečení bez laktózy se často diví, jak dosáhnout správných textur dortu bez mléka nebo másla, ačkoli tato část bez laktózy není obecně tak obtížná, jak se může nejprve zdát.
Některé z nejpopulárnějších substitučních ingrediencí v košíčkách bez laktózy zahrnují namísto mléčného mléka namísto jogurtu nebo smetanového sýra a rýže nebo sójového mléka. Tyto typy složek často závisí na individuálních preferencích a na pokynech pro recepty na košíčky. Různé značky sójových sójů bez laktózyMargarín lze také použít k nahrazení másla. Některé recepty na košíčky mohou vyžadovat podmáslí a mnoho pekařů zjistí, že dobrá náhradní složka se skládá ze sójového mléka smíchaného s malou mírou citronové šťávy. Některé košíčky bez laktózy získávají další sladkost z přidání sójového mléka s vanilkovou nebo kokosovou příchutí.
Populární příchutě dortu pro košíčky bez laktózy zahrnují čokoládu, citron a vanilku. Nespeetovaný kakaový prášek je běžnou volbou pro výrobu čokoládových mléčných košíček. Mnoho z těchto receptů také přináší bohaté chutě z použití ochucených extraktů. Do pečení bez laktózy může být také zahrnut práškový nebo cukrářský cukr. Některé recepty mohou být také přizpůsobeny jako veganské kromě bez laktózy, a to je často dosaženo přidáním náhradního vajíčka.
Vytvoření dávky polevy bez laktózy je dalším krokem, který může přinést chutné výsledky s aNěkolik základních náhrad složek. Mezi běžné suché ingredience pro nemrédskou polevu patří práškový nebo granulovaný cukr. Kokosový olej je někdy nahrazen margarínem, i když častým začátečníkem je přidat příliš mnoho. Výsledná poleva může mít nepříjemnou texturu a oddělení složek. Zkušení pekaři často doporučují, že méně je více, pokud jde o používání oleje v polevě bez laktózy.
Doba pečení pro košíčky bez laktózy jsou obvykle mezi 20 a 30 minutami. Stejně jako u jiných receptů na dort, většina pekařů kontroluje, že košíčky jsou prováděny pronikavým středem jednoho párátka nebo máslovým nožem. Čerstvě upečené košíčky jsou obvykle ponechány, aby se ochladily, než pekař aplikuje polevu.