Cosa sono i cupcakes senza lattosio?

I cupcakes senza lattosio sono piccole torte da dessert realizzate con ingredienti non caseari. Questo metodo di cottura è normalmente personalizzato per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio e devono modificare le loro diete di conseguenza. Molte ricette per pasti e dessert senza lattosio sono considerate sapori quanto quelle realizzate con prodotti lattiero-caseari. Fare cupcakes senza lattosio da zero segue spesso regole simili agli altri tipi di ricette di torte non casearie. I nuovi arrivati ​​alla cottura senza lattosio spesso si chiedono come ottenere le trame della torta giusta senza latte o burro, sebbene questa parte di una dieta priva di lattosio non sia generalmente così difficile come potrebbe sembrare per la prima volta.

Alcuni degli ingredienti di sostituzione più popolari nei cupcakes senza lattosio includono la salsa di mele anziché lo yogurt o la crema di formaggio e il riso o latte di soia al posto del latte da latte. Questi tipi di ingredienti dipendono spesso dalle preferenze individuali e dalle istruzioni delle ricette di cupcake. Vari marchi di basi a base di soia senza lattosioLa margarina può anche essere utilizzata per sostituire il burro. Alcune ricette di cupcake possono richiedere il latticello e molti fornai scoprono che un buon ingrediente sostitutivo è costituito da latte di soia mescolato con una piccola misura di succo di limone. Alcuni cupcakes senza lattosio ottengono ulteriore dolcezza dall'aggiunta di latte di soia al gusto di vaniglia o cocco.

Sapori di torte popolari per cupcakes senza lattosio includono cioccolato, limone e vaniglia. La polvere di cacao non zuccherata è una scelta comune per produrre cupcakes al cioccolato. Molte di queste ricette producono anche sapori ricchi dall'uso di estratti aromatizzati. Lo zucchero a velo o del pasticcone può anche essere incluso nella cottura senza lattosio. Alcune ricette possono anche essere adattate come vegane oltre a privo di lattosio e questo è spesso realizzato con l'aggiunta di un sostituto delle uova.

Fare un lotto di glassa per cupcake senza lattosio è un altro passo che può produrre risultati gustosi con aPochi sostituzioni di ingredienti di base. Gli ingredienti secchi comuni per la glassa non casearia includono zucchero a velo o granulato. L'olio di cocco viene talvolta sostituito con la margarina, anche se un frequente errore per principianti è quello di aggiungerne troppo. La glassa risultante può avere una trama spiacevole e una separazione degli ingredienti. I fornai esperti spesso consigliano che meno è di più quando si tratta di usare l'olio nella glassa senza lattosio.

I tempi di cottura per cupcakes senza lattosio sono generalmente tra 20 e 30 minuti. Proprio come con altre ricette di torte, la maggior parte dei fornai controlla che i cupcake siano fatti perforando il centro di uno con uno stecchino o un coltello da burro. I cupcakes appena sfornati vengono generalmente lasciati raffreddare prima che il fornaio applica la glassa.