Vad är Cheesecake Pops?

Cheesecake Pops är en typ av bitstor ostkaka på en pinne. De innehåller samma grundläggande ingredienser som standardostkaka, men fyllningen rullas i små bollar eller skärs i kuber. En klubbpinne sätts sedan in i botten av bollen eller kuben för att skapa en bärbar version av ostkaka som äts utan gaffel. Många av dessa pops är också doppade och rullade i olika toppningar.

Basic Baked Cheesecake -recept kombinerar gräddeost, ägg, socker, vaniljextrakt och grädde. Krämen kan antingen vara gräddfil eller tung piskkräm. Dessutom kan andra ingredienser, som mjöl, citronsaft eller kryddor, också tillsättas. Oavsett det specifika ostkakareceptet som används för att skapa ostkakans pops, måste bagaren börja med en bakad ostkaka, snarare än en ostkaka utan bak. Tätheten av ostkakan är lättare och håller inte tillräckligt bra för att bilda kompakta bollar eller kuber.

Runda ostkakor är vanligare än kuber.Konfaktören börjar med en helt bakad, kyld ostkaka och skopor av fyllningen med en melonballer, liten glassskopa eller sked. Han eller hon kan behöva rulla varje ostkaka runt för hand för att jämna ut den och skapa en snygg, ren boll. Varje ostkakaboll rullas vanligtvis i fin krossade graham cracker smulor. Denna beläggning efterliknar smaken på ostkakaskorpan samtidigt som du minimerar klibbighet och förhindrar bollarna från att förlora sin form.

Individer som gör runda pops kan göra sin egen ostkaka eller köpa en förberedd ostkaka. De som gör fyrkantiga ostkakor måste vanligtvis göra sin egen ostkaka, eftersom de måste klippa ut kuber från en fyrkantig ostkaka, och de flesta förberedda ostkakorna är runda. Istället för att baka en hel ostkaka, behöver konditoren bara förbereda och baka ostkakan fyllning utan skorpan. Efter att ha bakat en stanDard Cheesecake som fyller i en fyrkantig eller rektangulär panna, han eller hon bör låta ostkakan kyla i ett kylskåp i åtta timmar eller mer för att fastställa. Fyllningen avlägsnas sedan från pannan och skärs i jämnt, bitstora kuber.

När bollarna eller kuberna är beredda sätter konditorn in en klubba pinne i var och en och linjer ostkakan dyker på ett kakark. Dessa pops placeras sedan i en frys och kyls upp till en timme. Om ostkakan är för mjuk för att sätta in pinnarna, kan bollarna eller kuberna först frysas 20 till 30 minuter och läggs sedan tillbaka i frysen i ytterligare 30 minuter efter att pinnarna är på plats. Efter att ha kommit ut ur frysen är ostkakans pops tekniskt redo att tjäna, men de flesta individer föredrar också att dekorera pops med någon typ av toppning.

smält halvsöt, mjölk eller vit choklad är bland de mest populära pålägg. De frysta ostkakapopparna doppas i chokladen tills de är belagda hela vägen arunda. Innan chokladen helt sätter, kan konditoren rulla de doppade popparna i ett antal andra förberedda pålägg, såsom strö, kokosnöt, riven choklad, nötter eller krossade kakbitar. Cheesecake Pops kyls sedan ännu en gång för att tillåta chokladen att avsluta inställningen. Dessa pops måste hållas i kylen tills de är redo att tjäna till att förhindra att ostkakan förstörs.