Co to są Pops Cheesecake?

Sernikowe pops są rodzajem sernika wielkości kęsa na patyku. Zawierają te same podstawowe składniki, co standardowy sernik, ale wypełnienie jest zwinięte w małe kule lub krojone na kostki. Następnie patyk Lollipop jest wkładany do dna kulki lub kostki, aby stworzyć przenośną wersję sernika, która jest spożywana bez widelca. Wiele z tych popów jest również zanurzonych i zwijanych w różnych dodatkach.

Podstawowe przepisy na sernik pieczony połącz ser kremowy, jajko, cukier, ekstrakt waniliowy i śmietanę. Krem może być kwaśną śmietaną lub ciężką bitą śmietaną. Dodatkowo można również dodać inne składniki, takie jak mąka, sok z cytryny lub przyprawy. Niezależnie od konkretnego przepisu na sernik używany do tworzenia trzonu sernika, piekarz musi zacząć od pieczonego sernika, a nie sernika bez pieca. Gęstość sernika bez pieczenia jest lżejsza i nie trzyma się wystarczająco dobrze, aby utworzyć kompaktowe kulki lub kostki.

Okrągłe pops są bardziej powszechne niż kostki.Confectioner zaczyna się od w pełni upieczonego, schłodzonego sernika i szuflad do wypełnienia za pomocą baletki melona, ​​małej gałki lodów lub łyżki. Być może będzie musiał ręcznie przewrócić każdy sernik, aby go wygładzić i stworzyć schludną, czystą piłkę. Każda kula sernika jest zazwyczaj zwinięta w drobno zmiażdżone okruchy krakersa Graham. Ta powłoka naśladuje smak skorupy sernika, jednocześnie minimalizując lepkość i zapobiegając utratę postaci.

Osoby wykonujące okrągłe pop mogą zrobić własny sernik lub kupić gotowy sernik. Osoby, które wykonują kwadratowe drapie, muszą zwykle wykonywać własny sernik, ponieważ muszą wyciąć kostki z kwadratowego sernika, a większość gotowych serników jest okrągła. Zamiast pieczyć cały sernik, cukiernik musi tylko przygotować i upiec napełnianie sernika bez skorupy. Po upieczeniu StanaDard Sernik wypełniając kwadratową lub prostokątną patelnię, powinien pozwolić sernikowi schłodzić się w lodówce przez osiem godzin lub dłużej, aby wzmocnić. Napełnianie jest następnie usuwane z patelni i krojone na równe kostki wielkości kęsa.

Po przygotowaniu kulek lub kostek cukiernik wkłada patyk Lollipop do każdego z nich i wynosi sernik wyskakuje na arkuszu ciastek. Te popy są następnie umieszczane w zamrażarce i schłodzone do godziny. Jeśli sernik jest zbyt miękki, aby wstawić patyki, kule lub kostki mogą zostać najpierw zamrożone od 20 do 30 minut, a następnie włożyć do zamrażarki na kolejne 30 minut po na miejscu. Po wyjściu z zamrażarki pops sernikowy są technicznie gotowe do podania, ale większość osób woli również ozdobić Pops z pewnym rodzajem dodatków.

Roztopione częściowo słodkie, mleko lub białą czekoladę należą do najpopularniejszych dodatków. Zamarznięte drapieokrągły. Zanim czekolada całkowicie się ustanowi, cukiernik może rzucić zanurzone pops w wielu innych przygotowanych dodatkach, takich jak posypki, kokos, startowana czekolada, orzechy lub zmiażdżone kawałki ciasteczka. Pops Serników jest następnie ponownie schłodzony, aby czekolada zakończyła ustawienie. Te pops muszą być przechowywane w lodówce, aż będzie gotowe do zapobiegania zepsuciu sernika.