¿Qué son Pops de tarta de queso?
Pops de pastel de queso es un tipo de pastel de queso del tamaño de un bocado en un palo. Contienen los mismos ingredientes básicos que el pastel de queso estándar, pero el relleno se enrolla en bolas pequeñas o se corta en cubos. Luego se inserta un palo de piruleta en la parte inferior de la pelota o el cubo para crear una versión portátil de pastel de queso que se come sin un tenedor. Muchos de estos estallidos también se sumergen y se enrollan en varios coberturas.
recetas básicas de tarta de queso horneadas combinan queso crema, huevo, azúcar, extracto de vainilla y crema. La crema puede ser crema agria o crema para batir pesado. Además, también se pueden agregar otros ingredientes, como harina, jugo de limón o especias. Independientemente de la receta específica de tarta de queso utilizada para crear los Pops de pastel de queso, el panadero debe comenzar con un pastel de queso horneado, en lugar de un pastel de queso sin hornear. La densidad de la tarta de queso sin hornear es más ligera y no se mantiene lo suficientemente bien como para formar bolas o cubos compactos.
Los pops de pastel de queso redondos son más comunes que los cubos.El confitero comienza con una tarta de queso completamente horneada y fría y saca rondas del relleno con una baller de melón, una pequeña cucharada de helado o cuchara. Es posible que necesite rodar cada pastel de queso a mano para suavizarlo y crear una bola ordenada y limpia. Cada bola de tarta de queso generalmente se enrolla en migas de galletas Graham finamente trituradas. Este recubrimiento imita el sabor de la corteza de tarta de queso mientras minimiza la pegajosidad y evita que las bolas pierdan su forma.
Las personas que hacen pops redondos pueden hacer su propia tarta de queso o comprar un pastel de queso prefabricado. Sin embargo, aquellos que hacen estallidos cuadrados de tarta de queso generalmente deben hacer su propia tarta de queso, ya que necesitan cortar cubos de un pastel de queso cuadrado, y la mayoría de los pasteles de queso prefabricados son redondos. En lugar de hornear una tarta de queso entera, el confitero solo necesita preparar y hornear el relleno de tarta de queso sin la corteza. Después de hornear un StanDard Cheesecake que llena una sartén cuadrada o rectangular, debe permitir que el pastel de queso se enfríe en un refrigerador durante ocho horas o más para que se reafirmen. Luego se retira el relleno de la sartén y se corta en cubos uniformes del tamaño de un bocado.
Una vez que se preparan las bolas o cubos, el confitero inserta un palo de piruleta en cada uno y recubre la tarta de queso aparece en una bandeja para galletas. Estos pops se colocan en un congelador y se enfrían hasta una hora. Si el pastel de queso es demasiado suave para insertar los palos, las bolas o los cubos se pueden congelar primero de 20 a 30 minutos y luego volver al congelador durante otros 30 minutos después de que los palos estén en su lugar. Después de salir del congelador, los Pops de pastel de queso están técnicamente listos para servir, pero la mayoría de las personas también prefieren decorar los pops con algún tipo de cobertura.
Se encuentra semi-dulce, leche o chocolate blanco se encuentran entre los ingredientes más populares. Los estallidos de tarta de queso congelados se sumergen en el chocolate hasta que se cubren todo el tiemporedondo. Antes de que el chocolate se ponga por completo, el confitero puede enrollar los estallidos buceados en una serie de otros ingredientes preparados, como chispas, coco, chocolate rallado, nueces o piezas de galletas trituradas. Los Pops de tarta de queso se refrigeran una vez más para permitir que el chocolate termine de configurar. Estos estallidos deben mantenerse en el refrigerador hasta que estén listos para servir para evitar que el pastel de queso se estropee.