Wat zijn cheesecake -pops?
Cheesecake-pops zijn een soort hapklare cheesecake op een stok. Ze bevatten dezelfde basisingrediënten als standaard cheesecake, maar de vulling wordt in kleine ballen gerold of in blokjes gesneden. Een lolly -stick wordt vervolgens in de bodem van de bal of kubus ingebracht om een draagbare versie van cheesecake te maken die zonder vork wordt gegeten. Veel van deze pops worden ook gedompeld en gerold in verschillende toppings.
Basisgebakken cheesecake -recepten combineren roomkaas, ei, suiker, vanille -extract en room. De crème kan zure room of zware slagroom zijn. Bovendien kunnen andere ingrediënten, zoals bloem, citroensap of kruiden, ook worden toegevoegd. Ongeacht het specifieke cheesecake-recept dat wordt gebruikt om de cheesecake-pops te maken, moet de bakker beginnen met een gebakken cheesecake, in plaats van een no-bake cheesecake. De dichtheid van no-bake cheesecake is lichter en houdt niet goed genoeg bij elkaar om compacte ballen of kubussen te vormen.
Ronde cheesecake-pops komen vaker voor dan kubussen.De banketbakker begint met een volledig gebakken, gekoelde cheesecake en schept rondes van de vulling met behulp van een meloenballer, kleine ijsschep of lepel. Hij of zij moet mogelijk elke cheesecake met de hand rondrollen om deze uit te gooien en een nette, schone bal te creëren. Elke cheesecake -bal wordt meestal gerold in fijn gemalen Graham Cracker Crumbs. Deze coating bootst de smaak van cheesecake -korst na en minimaliseert plakkerigheid en voorkomt dat de ballen hun vorm verliezen.
Personen die ronde pops maken, kunnen hun eigen cheesecake maken of een vooraf gemaakte cheesecake kopen. Degenen die vierkante cheesecake-pops maken, moeten meestal hun eigen cheesecake maken, omdat ze blokjes uit een vierkante cheesecake moeten knippen, en de meeste vooraf gemaakte cheesecakes zijn rond. In plaats van een hele cheesecake te bakken, hoeft de banketbakker alleen de cheesecake -vulling voor te bereiden en te bakken zonder de korst. Na het bakken van een stanDard Cheesecake vult een vierkante of rechthoekige pan in, hij of zij moet de cheesecake acht uur of meer in een koelkast laten koelen om het te starten. De vulling wordt vervolgens uit de pan verwijderd en in zelfs, hapklare kubussen gesneden.
Zodra de ballen of kubussen zijn voorbereid, steekt de banketbakker een lolly -stick in elk en leidt de cheesecake op een koekjesblad. Deze pops worden vervolgens in een vriezer geplaatst en tot een uur gekoeld. Als de cheesecake te zacht is om de stokken in te steken, kunnen de ballen of blokjes eerst 20 tot 30 minuten worden bevroren en vervolgens nog 30 minuten terug in de vriezer worden gebracht nadat de stokken op hun plaats zijn. Nadat ze uit de vriezer zijn gekomen, zijn de cheesecake -pops technisch klaar om te dienen, maar de meeste mensen geven er ook de voorkeur aan de pops te versieren met een soort topping.
gesmolten semi-zoete, melk of witte chocolade behoren tot de meest populaire toppings. De bevroren cheesecake -pops worden in de chocolade gedompeld totdat ze helemaal zijn bedekt met eenronde. Voordat de chocolade volledig wordt ingesteld, kan de banketbakker de gedompelde pops rollen in een aantal andere bereide toppings, zoals hagelslag, kokosnoot, geraspte chocolade, noten of gemalen koekjesstukken. De cheesecake -pops worden dan nog een keer gekoeld om de chocolade te laten afmaken. Deze pops moeten in de koelkast worden bewaard totdat ze klaar zijn om te serveren om te voorkomen dat de cheesecake bederft.